ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール [単行本]
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ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール [単行本]

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出版社:文化出版局
販売開始日: 2009/05/23
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ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの2種類。同じ生地とクリームを2等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    外巻きのフロール(いちごのフロール
    柚子みそのフロール
    栗のフロール
    クリームチーズのフロール
    矢羽根のフロール ほか)
    内巻きのフロール(オレンジのフロール
    ラムレーズンのフロール
    チェリーのフロール
    フレッシュハーブのフロール
    スイートチョコのフロール ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    津田 陽子(ツダ ヨウコ)
    京都府生れ。1987年に渡仏し、ル・コルドン・ブルー、エコール・ルノートルなどでお菓子を学んで帰国後、’90年、京都・山科に紅茶とお菓子の店「ミディ・アプレミディ」を開店。’99年、京都市内の仏光寺通に移転。現在、東洞院通でお菓子教室「エコールプリヴェ ミディ・アプレミディ」を主宰し、同所でタルトの店を開く

ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール の商品スペック

商品仕様
出版社名:文化出版局
著者名:津田 陽子(著)
発行年月日:2009/06/01
ISBN-10:4579210824
ISBN-13:9784579210824
判型:規大
対象:婦人
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:79ページ
縦:26cm
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