料理が楽しくなるみりんレシピ―うまみ・つや・こくを上手に引き出すために(SERIES食彩生活) [全集叢書]
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料理が楽しくなるみりんレシピ―うまみ・つや・こくを上手に引き出すために(SERIES食彩生活) [全集叢書]

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出版社:その他
販売開始日:2004/08/02
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料理が楽しくなるみりんレシピ―うまみ・つや・こくを上手に引き出すために(SERIES食彩生活) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    みりんはおいしい料理の“黒子役”
    1 みりんを上手に使いこなすために(照り・つやを出す
    こく・うまみを引き出す
    臭みを消す
    煮くずれを防ぐ
    上品でまろやかな甘み
    ごはんもの&麺もの
    懐石風料理
    洋風料理
    中華料理
    ソース・たれ・ドレッシング)
    2 みりんを使ったヘルシーデザート&ドリンク(デザート
    ドリンク)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    吉田 瑞子(ヨシダ ミズコ)
    料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカーの企画部の仕事から、料理の世界に転身。食のコーディネート事務所「エイプリルフール」を主宰し、雑誌、広告、テレビCFの料理制作や、食品メーカーのレシピ開発等を手掛ける

料理が楽しくなるみりんレシピ―うまみ・つや・こくを上手に引き出すために(SERIES食彩生活) の商品スペック

商品仕様
出版社名:素朴社
著者名:吉田 瑞子(著)
発行年月日:2004/08/20
ISBN-10:4915513823
ISBN-13:9784915513824
判型:A5
対象:実用
発行形態:全集叢書
内容:家事
ページ数:94ページ
縦:21cm

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