ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ [単行本]

ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  松之助のとっておき、ニューヨークスタイル「チーズケーキ」のオリジナルレシピの数々と、アメリカのカフェやダイナーの定番、コーヒーによく合う素朴な焼き菓子「コーヒーケーキ」のシンプルレシピ、本邦初公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　Ｃｈｅｅｓｅ　Ｃａｋｅｓ（ニューヨークチーズケーキ
  アップルキャラメルチーズケーキ
  バナナニューヨークチーズケーキ
  チョコレートムースチーズケーキ
  ニューヨークチーズケーキビッグアップルトッピング　ほか）
  ２　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｃａｋｅｓ（サワークリームコーヒーケーキ
  チーズチョコレートコーヒーケーキ
  シナモンコーヒーケーキ
  スパイスパンプキンケーキ
  バタースコッチコーヒーケーキ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平野 顕子(ヒラノ アキコ)
  京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。４７歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、１７世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「カフェ＆パントリー松之助」、東京に「ＭＡＴＳＵＮＯＳＵＫＥ　Ｎ．Ｙ．」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校

ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ の商品スペック