日本茶全書―生産から賞味まで [単行本]
    • 日本茶全書―生産から賞味まで [単行本]

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日本茶全書―生産から賞味まで [単行本]

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出版社:農山漁村文化協会
販売開始日:1999/04/10
ご確認事項:返品不可

日本茶全書―生産から賞味まで [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本書は平易ながら、それぞれの項目については、多くの研究データに基づいてかなり詳しく記述し、茶の機能性など最新の知見も豊富に盛り込んであるので、読み終える頃にはチャの木や茶についての新たな発見ができるであろう。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    序章 日本人の喫茶と茶生産の歩み
    第1章 茶のもと―チャの木(チャ)を知る
    第2章 良質茶量産のための茶園管理
    第3章 多彩な日本茶の製法と品質保持
    第4章 茶の品質・成分と機能性
    第5章 日本の茶産地と経営・流通
    第6章 茶の消費と茶(チャ)の利用

日本茶全書―生産から賞味まで [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:農山漁村文化協会
著者名:渕之上 康元(著)/渕之上 弘子(著)
発行年月日:1999/04/10
ISBN-10:4540982133
ISBN-13:9784540982132
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:農林業
ページ数:355ページ
縦:21cm

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