からいはうまい(小学館文庫) [文庫]

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からいはうまい(小学館文庫) [文庫]

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出版社:小学館
販売開始日:2004/10/06
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からいはうまい(小学館文庫) [文庫] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    “からいはうまい、うまいはえらい”と辛味食材にこだわる作家シーナの初の激辛追跡紀行。トウガラシ大国・韓国に渡り辛味の真髄を味わい尽くす旅は二千キロに及び、世界の屋根・チベットの激辛食に挑む。さらに、わが日本の名だたる辛味、ワサビを追い、はたまたブームの辛味大根を食す。追えば追うほど奥が深いのが辛味の世界。人はなぜこれほどまでに辛味にこだわるのかを大テーマに走り回った類い稀なる食味紀行だ。食味学の大家・小泉武夫・東京農業大学教授の「辛味食文化初級入門塾」を付して贈るシーナファン待望の丸ごと一冊極辛本。待望の文庫化成る。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    ピリピリの章 韓国編―生キムチ赤くちびるの誘惑(シニカラスープの洗礼
    ワサビマイナー論 ほか)
    ヒーハーの章 チベット編―標高3600メートルの火鍋(バター茶のお出迎え
    埃の中の強い眼の光 ほか)
    ツンツンの章 遠野編―ワサビ包囲網に悶絶する(ワサビビールとの遭遇
    ナゾのネコ車 ほか)
    ヒリヒリの章 信州編―辛味ダイコン革命前夜を行く(地ダイコンの逆襲
    辛味王者はねずみ大根 ほか)
    辛味食文化初級入門塾 からいはうまい―その民族学的考察(基調講演:小泉先生に訊く
    質疑応答)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    椎名 誠(シイナ マコト)
    1944年東京生まれ。流通産業業界誌『ストアーズレポート』編集長を経て書評誌『本の雑誌』創刊。88年『犬の系譜』で吉川英治文学新人賞、90年『アド・バード』で日本SF大賞を受賞。小説、エッセイ、ルポなど著書多数
  • 内容紹介

    辛味にこだわる作家シーナのピリヒハ紀行待望の文庫化

    “からいはうまい、うまいはえらい”と辛味食材にこだわり続ける椎名誠氏の初の極辛追跡紀行、待望の文庫化なる。トウガラシ大国韓国へ初上陸。キムチ、カルビにプルコギ、冷麺、ビビンバ、チジミにケジャンと韓式食の辛味の真髄を味わい尽くす旅は2千キロに及ぶ。さらに世界の屋根チベットの辛味食に挑み、とって返してわが日本のワサビと辛味大根を体験。食味学の大家・小泉武夫東京農大教授の「辛味食文化入門」を付す丸ごと1冊極辛本。

からいはうまい(小学館文庫) [文庫] の商品スペック

商品仕様
出版社名:小学館
著者名:椎名 誠(著)
発行年月日:2004/11/01
ISBN-10:4094030123
ISBN-13:9784094030129
判型:文庫
対象:一般
発行形態:文庫
内容:日本文学評論・随筆
言語:日本語
ページ数:341ページ
縦:15cm

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