新しいバリスタのかたち [単行本]
    • 新しいバリスタのかたち [単行本]

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新しいバリスタのかたち [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日:2012/09/26
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新しいバリスタのかたち [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 New Barista―“新しいバリスタ”の理想像
    2 Coffee Beans―素材としてのコーヒー
    3 Espresso Tasting―エスプレッソテイスティング
    4 Brewing Espresso―エスプレッソの抽出技術
    5 Cappuccino―カプチーノ
    6 Machine―マシンを知る
    7 Barista Training―バリスタトレーニング
    8 Barista Championship―バリスタチャンピオンシップ
    日本の“新しいバリスタ”
    阪本バリスタトレーナーへのQ&A
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    阪本 義治(サカモト ヨシハル)
    丸山珈琲統活ディレクター兼バリスタトレーナー。ZOKA COFFEEを経て丸山珈琲入社。現在はセミナーの企画・運営や丸山珈琲4店舗の統括職にあり、社内外のバリスタトレーニングも行なう。JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)のファイナリストを多数育成。丸山珈琲所属のバリスタから、2009年の中原見英バリスタに続き、2010・2011年には鈴木樹バリスタがJBCで優勝。3年連続でチャンピオンを輩出した手腕に注目が集まっている

新しいバリスタのかたち [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:阪本 義治(著)
発行年月日:2012/10/01
ISBN-10:4751109936
ISBN-13:9784751109939
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:131ページ
縦:26cm

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