新しいバリスタのかたち [単行本]
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出版社：旭屋出版
販売開始日： 2012/09/26
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新しいバリスタのかたち [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　Ｎｅｗ　Ｂａｒｉｓｔａ―“新しいバリスタ”の理想像
    ２　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｂｅａｎｓ―素材としてのコーヒー
    ３　Ｅｓｐｒｅｓｓｏ　Ｔａｓｔｉｎｇ―エスプレッソテイスティング
    ４　Ｂｒｅｗｉｎｇ　Ｅｓｐｒｅｓｓｏ―エスプレッソの抽出技術
    ５　Ｃａｐｐｕｃｃｉｎｏ―カプチーノ
    ６　Ｍａｃｈｉｎｅ―マシンを知る
    ７　Ｂａｒｉｓｔａ　Ｔｒａｉｎｉｎｇ―バリスタトレーニング
    ８　Ｂａｒｉｓｔａ　Ｃｈａｍｐｉｏｎｓｈｉｐ―バリスタチャンピオンシップ
    日本の“新しいバリスタ”
    阪本バリスタトレーナーへのＱ＆Ａ

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    阪本 義治(サカモト ヨシハル)
    丸山珈琲統活ディレクター兼バリスタトレーナー。ＺＯＫＡ　ＣＯＦＦＥＥを経て丸山珈琲入社。現在はセミナーの企画・運営や丸山珈琲４店舗の統括職にあり、社内外のバリスタトレーニングも行なう。ＪＢＣ（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）のファイナリストを多数育成。丸山珈琲所属のバリスタから、２００９年の中原見英バリスタに続き、２０１０・２０１１年には鈴木樹バリスタがＪＢＣで優勝。３年連続でチャンピオンを輩出した手腕に注目が集まっている

新しいバリスタのかたち [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：旭屋出版
著者名：阪本 義治（著）
発行年月日：2012/10/01
ISBN-10：4751109936
ISBN-13：9784751109939
判型：B5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：131ページ
縦：26cm
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