日常の化学―地球環境と生活様式の変革のために(サイエンスライブラリ化学〈別巻3〉) [全集叢書]

２１世紀の課題に対応するためには、これまでのエネルギーや物質の大量消費に依存した快適な生活の様式を根本的に変革することが必要である。生活様式の変革の前提として、環境問題への正しい認識がある。その基礎には、物質に関する基本的な知識がある。本書は、物質に関する基本的な知識を養い、２１世紀の大きな課題に対する認識を深めることを主眼として編纂された、化学系の教科書である。化学的な事項はできるだけ平易に解説し、化学反応式も必要最小限にとどめた。また、化学式には物質名のルビを、人名には＊を付けて、化学とは縁が薄かった読者にも馴染みやすくしてある。新しい知識人の養成のための助けとなることを期待している。

１　物質科学の基礎
２　生活の物質と化学
３　高分子化合物と生活物質
４　生命と物質
５　食品と健康の化学
６　環境の化学
７　エネルギーの化学と環境
８　生命の歴史と環境