アイバンのラーメン [単行本]

アイバンのラーメン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  カウンター１０席のちいさなラーメン屋。各駅停車しか止まらない京王線・芦花公園駅近くにあるその店には今日もお客さんがつめかける。魚介と丸鶏のいいかおりが漂う中、店主がしゃきしゃきはたらく。彼の名はアイバン・オーキン、生粋のアメリカ人だ。彼は言う「ラーメン屋をやるなら、本場日本で、しかも正統派でなければならない」と。元フレンチのシェフがなぜ東京でラーメン屋を？彼のラーメンへの愛に、日本の食文化の明日が見えてくる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ラーメンを教えてくれた『タンポポ』（子供の頃からレストランが娯楽だった
  日本食レストランで初めての卵かけご飯　ほか）
  第２章　自分探しの答えはラーメンだった（二十八歳になってからの自分探し
  料理のコードとメロディライン　ほか）
  第３章　夢のラーメン屋が始まる（四人で始まった「アイバンラーメン」
  場所は芦花公園しかなかった　ほか）
  第４章　ラーメンを通して、日本を見る（外国人がラーメンを作るプレッシャー
  日本人は難しい　ほか）

アイバンのラーメン [単行本] の商品スペック