好き嫌いをなくす幼児食―心に栄養、頭に栄養 [単行本]
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好き嫌いをなくす幼児食―心に栄養、頭に栄養 [単行本]

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出版社:女子栄養大学
販売開始日:2002/12/06
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好き嫌いをなくす幼児食―心に栄養、頭に栄養 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本書は、調理法や食品グループごとに食べやすくするための調理のポイントをまとめたものである。料理ページでご紹介するレシピはすべて、東京家政大学にあるナースリールーム(乳幼児保育研究施設)の給食で子供たちが食べている料理である。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    幼児期の食事には、こんな役割があります
    調理のポイントとレシピ119品(苦手な野菜を食べやすくする
    野菜の煮物を食べやすくする
    野菜のあえ物を食べやすくする
    野菜のいため物を食べやすくする
    肉を食べやすくする
    魚介類を食べやすくする
    豆、芋を食べやすくする
    卵、牛乳・乳製品を食べやすくする
    乾物を食べやすくする
    めん類を食べやすくする
    ごはん、パンを食べやすくする
    調味料、香辛料の使い方
    おやつ)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    加藤 初枝(カトウ ハツエ)
    東京家政大学ナースリールーム管理栄養士。東京家政大学家政学部卒業後、1976年から同大学児童学科内にあるナースリールーム(乳幼児保育研究施設)に勤務。以後、現在まで生後5か月から3歳までの子供たちの食事の献立作成と調理を行なっている。長年の経験から得た幼児が食べやすいように工夫したレシピとノウハウは、月刊『栄養と料理』連載中(1998年1月号~12月号)から読者のお母さん方の好評を得た

好き嫌いをなくす幼児食―心に栄養、頭に栄養 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:女子栄養大学出版部
著者名:加藤 初枝(著)
発行年月日:2002/12/20
ISBN-10:4789547213
ISBN-13:9784789547215
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:143ページ
縦:26cm

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