スペシャルティコーヒーの本 [単行本]

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スペシャルティコーヒーの本 [単行本]

価格:¥2,200(税込)
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出版社:旭屋出版
販売開始日:2005/08/02
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スペシャルティコーヒーの本 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    スペシャルティコーヒーの時代
    日本のスペシャルティコーヒー
    堀口珈琲研究所の取り組み
    スペシャルティコーヒーのキーワード
    品質、環境に対するコーヒーの新しい価値観の誕生
    最新のスペシャルティコーヒーの動向
    スペシャルティコーヒーを作り、維持するには
    スペシャルティコーヒーの品質とその香味
    各生産国の香味
    スペシャルティコーヒーの扱い方
    スペシャルティコーヒーの評価方法
    堀口珈琲研究所の仕事
    リーディング・コーヒー・ファミリーの活動について
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    堀口 俊英(ホリグチ トシヒデ)
    1948年生まれ。1990年東京都世田谷区船橋に「珈琲工房HORIGUCHI」を開業。現在(株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。世田谷店(コーヒー豆の小売り及び喫茶)、狛江店(業務用コーヒーの取り扱い及び喫茶)、桜丘店(ケーキ店)を経営。2002年に「堀口珈琲研究所」を立ち上げ、栽培精製の研究に入る。生豆の輸入、セミナーの開催、開業の支援等幅広く活動している。SCAA認定のCupping Judgeでもある

スペシャルティコーヒーの本 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:堀口 俊英(著)
発行年月日:2005/08/09
ISBN-10:4751105302
ISBN-13:9784751105306
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:252ページ
縦:26cm

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