土に生きるふるさとの味〈第5集〉自家製の保存食を味わうレシピ集 [単行本]
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土に生きるふるさとの味〈第5集〉自家製の保存食を味わうレシピ集 [単行本]

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出版社:その他
販売開始日:2009/04/11
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土に生きるふるさとの味〈第5集〉自家製の保存食を味わうレシピ集 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    漬け物なんかよう知ってる。漬け物なんて難しくて無理。どちらの人にも、村田のおばあちゃんは優しい。古くて新しいスローフード。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    漬物のよさを見直しましょう
    漬物をおいしく漬けるために(塩分を減らして漬物をおいしく漬けるコツ
    漬物用器具の選び方 ほか)
    基本になる漬け方8種(塩漬
    糠漬 ほか)
    伝えて残したい漬物5種(梅干―健康食品のナンバーワン
    糠みそ漬―栄養でもおいしさでも、漬物の王様 ほか)
    材料別・漬物のいろいろ(即席漬―漬けて5分~2日で食べるサラダ風
    短期漬―漬けて5日~2か月で食べる ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    村田 文子(ムラタ フミコ)
    1921(大正10)年、滋賀県神崎郡伊庭村(現・東近江市)に生まれる。1950年から約30年間、滋賀県農林部の生活改良普及員として、農家の食事改善などに携わる。退職後も、公民館などで「ふるさと料理」を指導。本書のもととなった手作りレシピ集「土に生きるふるさとの味」(全5巻)が新聞・雑誌で紹介され、累計印刷数5万冊を超える

土に生きるふるさとの味〈第5集〉自家製の保存食を味わうレシピ集 の商品スペック

商品仕様
出版社名:第三書館
著者名:村田 文子(著)
発行年月日:2009/04/15
ISBN-10:480740914X
ISBN-13:9784807409143
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:230ページ
縦:21cm

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