決定版 和菓子教本―和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説 [単行本]
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決定版 和菓子教本―和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説 [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2012/12/31
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決定版 和菓子教本―和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    和菓子、それは永い年月をかけ先人達の知恵と工夫を脈々と今に伝えて来た日本の芸術ともいえる逸品です。本書では、その基本的な部分を忠実に紹介し、新しい工夫と形、美しさ、そして、美味しさの教本となることを目指しています。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    基本を学ぶ
    蒸し菓子
    焼き菓子
    流し菓子
    餅菓子
    上生菓子・干菓子

決定版 和菓子教本―和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説 の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:日本菓子教育センター(編)/全国和菓子協会(監修)
発行年月日:2012/12/31
ISBN-10:4416812930
ISBN-13:9784416812938
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:207ページ
縦:26cm
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