食品加工と加工食品 新訂 (食べ物と健康〈3〉) [単行本]
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食品加工と加工食品 新訂 (食べ物と健康〈3〉) [単行本]

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出版社:樹村房
販売開始日:2009/04/10
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食品加工と加工食品 新訂 (食べ物と健康〈3〉) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1編 食品加工・貯蔵の基礎(食品の加工と保存
    食品の加工法と食品成分の変化変性
    食品の保存法
    食品の流通と包装
    加工食品の規格基準と表示)
    第2編 加工食品と加工法(農産加工食品
    畜産加工食品
    水産加工食品
    食用油脂
    調味料、香辛料、甘味料
    嗜好飲料)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    菊池 修平(キクチ シュウヘイ)
    東京農業大学准教授

食品加工と加工食品 新訂 (食べ物と健康〈3〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名:樹村房
著者名:菊池 修平(編著)
発行年月日:2009/04/10
ISBN-10:4883671437
ISBN-13:9784883671434
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
ページ数:163ページ
縦:26cm

    樹村房 食品加工と加工食品 新訂 (食べ物と健康〈3〉) [単行本] に関するレビューとQ&A

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