おいしく食べる山菜・野草―採り方・食べ方・効能がわかる 新版 [単行本]
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おいしく食べる山菜・野草―採り方・食べ方・効能がわかる 新版 [単行本]

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出版社:世界文化社
販売開始日: 2013/03/07
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おいしく食べる山菜・野草―採り方・食べ方・効能がわかる 新版 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    わが国で食べられる山菜は350~360種ありますが、だれもがおいしいと思えるものはそのうち80~100種ぐらいです。本誌では、おいしく食べられる山菜・野草109種を取り上げて、いつ、どこで、どのような山菜が採取できるかを紹介しています。間違いやすい毒草との見分け方も併せて解説しました。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 早春の山菜・野草(ふきのとう
    つくし ほか)
    第2章 春の山菜・野草(あざみ
    あかざ ほか)
    第3章 夏の山菜・野草(おおばぎぼうし
    すべりひゆ ほか)
    第4章 秋の山菜・野草(やまのいも
    はす ほか)
    第5章 薬草として山菜・野草を味わう(山菜・野草の医食同源
    山菜を料理する ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    高野 昭人(タカノ アキヒト)
    新潟県小千谷市生まれ。富山医科薬科大学大学院修了(薬学博士)。1994年より東京都町田市にある昭和薬科大学薬用植物園に勤務し、現在に至る。日本薬学会、日本生薬学会、種生物学会等会員。ヒマラヤ地域やブラジルなどで薬用植物の調査を実施

おいしく食べる山菜・野草―採り方・食べ方・効能がわかる 新版 の商品スペック

商品仕様
出版社名:世界文化社
著者名:高野 昭人(監修)
発行年月日:2013/03/20
ISBN-10:4418133062
ISBN-13:9784418133062
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:159ページ
縦:21cm
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