日本全国奇天烈グルメ―残しておきたい郷土食(青春文庫) [文庫]

日本全国奇天烈グルメ―残しておきたい郷土食(青春文庫) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  フジツボって、どんな味？トド肉料理、メダカの佃煮、ゼリーフライ…知られざる食の大冒険。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　北海道・東北の奇天烈グルメ（トド（北海道）―好きか嫌いか、評価真っ二つの「野性の香り」
  甘納豆の赤飯（北海道）―道産子たちの大好物、ピンク色した甘～い赤飯　ほか）
  第２章　関東・中部の奇天烈グルメ（アンコウのどぶ汁（茨城県）―水を使わず鍋にする？漁師考案の不思議な船上料理
  アユのくされずし（栃木県）―強烈な発酵臭は、懐かしい故郷の秋祭りの香り　ほか）
  第３章　関西・中国の奇天烈グルメ（サメのたれ（三重県）―固い鮫肌どころか繊細な肉質で、神様の大好物
  鮒ずし（滋賀県）―不思議な香りとうま味が凝縮された、寿司のルーツ　ほか）
  第４章　四国・九州の奇天烈グルメ（あんもち雑煮（香川県）―もちはもちでもあんこ入り！日本一の変わり種雑煮
  みかんご飯（愛媛県）―さすが柑橘王国！みかんジュースで炊くご飯が給食に登場　ほか）

日本全国奇天烈グルメ―残しておきたい郷土食(青春文庫) の商品スペック