体を壊す10大食品添加物(幻冬舎新書) [新書]
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体を壊す10大食品添加物(幻冬舎新書) [新書]

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出版社:幻冬舎
販売開始日:2013/03/29
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体を壊す10大食品添加物(幻冬舎新書) [新書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    食品添加物は食べ物を長持ちさせたり、見た目をよくしたり、カロリーを減らすために使われているが、それらは消費者の体を確実に蝕んでいる。とはいえ、添加物を完全に避けるのは不可能。そこで本書では最も危険な10の食品添加物を紹介。明太子おにぎりやコンビニ弁当、カロリーオフ飲料や菓子パン、ノンアルコールビールや栄養ドリンク等々、普段口にする食品には発がん性物質や、肝臓・腎臓に悪い物質がこんなにも使われていた!食を根本から見直すきっかけになる、現代人必読の書。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    プロローグ がんの原因になる食品添加物(添加物漬けの毎日
    2人に1人ががんになるという現実 ほか)
    第1章 体を壊す10大食品添加物(発がん性物質に変化する発色剤・亜硝酸Na
    発がん性物質を含むカラメル色素 ほか)
    第2章 これだけは知っておきたい!添加物の基礎知識と表示の見方(添加物は食べ物ではない!
    添加物はどのように規制されてきたのか ほか)
    第3章 政府や企業は信用できない!添加物の人体への影響は甚大(安全性を人間で調べたわけではない
    消化できずに体中をグルグルめぐる添加物 ほか)
    第4章 添加物の害を防ぐために心得ておくべきこと(10大食品添加物は極力口にしない
    添加物の多い食品はチェックする習慣を! ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    渡辺 雄二(ワタナベ ユウジ)
    1954年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者を経て、82年からフリーの科学ジャーナリストとなる。食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を提起し続け、雑誌や新聞に執筆し、現在にいたる。とりわけ、食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に詳しい

体を壊す10大食品添加物(幻冬舎新書) [新書] の商品スペック

商品仕様
出版社名:幻冬舎
著者名:渡辺 雄二(著)
発行年月日:2013/01/30
ISBN-10:4344982975
ISBN-13:9784344982970
判型:B6
対象:一般
発行形態:新書
内容:日本文学評論・随筆
ページ数:203ページ
縦:18cm

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