「分とく山」野崎洋光の一汁三菜―旬の食材と、おいしく調理するコツがわかる四季の献立 [単行本]

「分とく山」野崎洋光の一汁三菜―旬の食材と、おいしく調理するコツがわかる四季の献立 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  季節と旬を感じながら日本食をもっと楽しむ「分とく山」野崎洋光が伝えたい「一汁三菜」。今流の調理法で作る、目からうろこの料理ばかりです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  春（三月の献立
  四月の献立
  五月の献立）
  夏（六月の献立
  七月の献立
  八月の献立）
  秋（九月の献立
  十月の献立
  十一月の献立）
  冬（十二月の献立
  一月の献立
  二月の献立）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野崎 洋光(ノザキ ヒロミツ)
  １９５３年福島県生まれ。東京グランドホテル、八芳園を経て、ふぐ料理店「とく山」の料理長に就任。１９８９年「分とく山」を開店。食材を生かした心温まる料理の数々に魅了される人も多く、ミシュランガイド東京では二ツ星を獲得。現在は５店舗を総料理長として統括。テレビや雑誌などのメディアでも活躍中

「分とく山」野崎洋光の一汁三菜―旬の食材と、おいしく調理するコツがわかる四季の献立 の商品スペック