決定版 ずっと使える「一汁二菜」献立帳―定番おかずで組み合わせる「主菜+副菜+汁もの」 [単行本]
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決定版 ずっと使える「一汁二菜」献立帳―定番おかずで組み合わせる「主菜+副菜+汁もの」 [単行本]

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出版社:世界文化社
販売開始日: 2013/09/25
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決定版 ずっと使える「一汁二菜」献立帳―定番おかずで組み合わせる「主菜+副菜+汁もの」 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    汁ものとおかず2品でいいから、献立にもう悩まない!人気の料理研究家&シェフが教える和食・洋食・中国料理・韓国料理の57献立、充実の250レシピ。415の献立アレンジ付き。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 肉のおかずで一汁二菜(きちんとした基本のおかず献立―豚のしょうが焼き・キャベツの塩昆布サラブ・大根のみそ汁・白飯
    ボリューム&ヘルシー洋食献立―チキンソテー・ポテトサラダ・トマトスープ・パン ほか)
    第2章 魚のおかずで一汁二菜(手軽に作れるフライパン焼き魚献立―鮭バター・キャベツの一夜漬け・さつまいものみそ汁・白飯
    簡単フライパン照り焼き献立―ぶりの照り焼き・わけぎといかの酢みそ和え・しじみ汁・白飯 ほか)
    第3章 卵と豆腐のおかずで一汁二菜(ピリ辛料理でご飯がすすむ献立―麻婆豆腐・焼きズッキーニのごまマスタードソース・しょうがといりごまのスープ・白飯
    体の芯から温まる韓国風の鍋献立―豆腐チゲ・にらのチヂミ・黒豆の炊き込みご飯 ほか)
    第4章 ご飯・麺が主役の一汁二菜(おもてなしに喜ばれる五目ずし献立―五目ずし・ほうれん草のごま和え・あさりのみそ汁
    集いの日の人気献立―いなりずし・長いもの豚肉巻き・みょうがの玉子とじ汁 ほか)
    第5章 野崎洋光料理長に教わる便利な作りおきアイディア集(週末作って1週間。副菜に使えて便利!―鶏ハム+野菜スープストック
    料理にかけるだけ、和えるだけでおいしさアップ―万能の「合わせ薬味」 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    浜内 千波(ハマウチ チナミ)
    料理研究家

    野崎 洋光(ノザキ ヒロミツ)
    東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長

    菱沼 孝之(ヒシヌマ タカユキ)
    東京・飯倉の日本料理店「菱沼」オーナーシェフ。店で料理教室も開催

    小林 武志(コバヤシ タケシ)
    東京・三田にある中国料理店「桃の木」オーナーシェフ

    コウ ケンテツ(コウ ケンテツ)
    料理研究家。母・李映林さん、姉・コウ静子さんも料理研究家

決定版 ずっと使える「一汁二菜」献立帳―定番おかずで組み合わせる「主菜+副菜+汁もの」 の商品スペック

商品仕様
出版社名:世界文化社
著者名:松本 忠子(著)/浜内 千波(著)/野崎 洋光(著)/菱沼 孝之(著)/小林 武志(著)/コウ ケンテツ(著)
発行年月日:2013/10/05
ISBN-10:4418133364
ISBN-13:9784418133369
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:239ページ
縦:26cm
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