透析を予防する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ [単行本]
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透析を予防する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ [単行本]

中尾 俊之(監修)金澤 良枝(監修)
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出版社:ナツメ社
販売開始日: 2013/11/16
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透析を予防する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    腎臓病と治療のことがよくわかる!食事療法のこと、献立の立て方を丁寧に解説!主菜、副菜、デザートを組み合わせるだけでラクラク栄養価コントロール!腎臓病の食事に欠かせない治療用特殊食品の使い方を紹介!食事作りをラクにする冷凍術やレトルトソース類の活用術を紹介!便利な食品成分表つき!171品目掲載。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 腎臓病の基礎知識(腎臓の働きを知りましょう
    腎臓病ってどんな症状? ほか)
    2 腎臓病の食事療法のポイント(どうして食事コントロールが必要なの?
    減塩してもおいしく食べる調理のポイント ほか)
    3 おいしい!和・洋・中の腎機能を守るレシピ(本書の献立の組み立て方
    日常の食事から「たんぱく質40g」「たんぱく質30g」に展開してみましょう―朝/昼/夜 ほか)
    4 食品の栄養素を知りましょう(食品成分表の見方&計算方法)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    中尾 俊之(ナカオ トシユキ)
    腎臓・代謝病治療機構代表。東京医科大学名誉教授。医学博士。1972年、東京慈恵会医科大学医学部卒。76年、同大学大学院修了。99年、東京医科大学教授、腎臓内科科長、人工透析部部長。日本腎臓病学会理事、日本透析医学会理事、日本病態栄養学会理事、日本臨床栄養学会理事、日本糖尿病学会評議員、米国腎臓病学会会員などを歴任。望星新宿南口クリニックで腎臓病や糖尿病の専門診療を行っている

    金澤 良枝(カナザワ ヨシエ)
    東京家政学院大学教授。医学博士。管理栄養士。日本病態栄養学会、日本栄養改善学会、日本透析医学会、日本腎臓学会、日本健康医学会、日本栄養食糧学会、日本糖尿病学会などに所属。大学で管理栄養士養成教育にたずさわると同時に、腎臓・代謝病治療機構で腎疾患や糖尿病の専門栄養指導を行っている

透析を予防する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名:ナツメ社
著者名:中尾 俊之(監修)/金澤 良枝(監修)
発行年月日:2013/12/05
ISBN-10:4816355200
ISBN-13:9784816355202
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:医学・薬学・歯学
ページ数:191ページ
縦:21cm
横:19cm
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