菰田欣也の中華料理名人になれる本 [単行本]
    • 菰田欣也の中華料理名人になれる本 [単行本]

    • ¥1,76053ポイント(3%還元)
    • お取り寄せ
100000009002074481

菰田欣也の中華料理名人になれる本 [単行本]

価格:¥1,760(税込)
ポイント:53ポイント(3%還元)(¥53相当)
お届け日:お取り寄せこの商品は、日時を指定できません。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:柴田書店
販売開始日: 2014/04/03
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
NEWマルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

菰田欣也の中華料理名人になれる本 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    おうち中華のコツがわかる。フライパンや普通のお鍋で作れます!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    中華調味料を使い切る(豆板醤・甜麺醤・オイスターソース)
    炒め物
    チャーハン

    揚げ物
    蒸し物
    スープ
    点心
    酒の肴
    デザート
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    菰田 欣也(コモダ キンヤ)
    1968年東京生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。授業にて陳建一氏と出会う。1988年赤坂四川飯店へ入社。陳氏の元で修業を始める。2001年、セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。2004年第5回中国料理世界大会へ出場。個人熱菜部門において、日本人初の金賞を受賞。2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。2009年日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」、2011年「東京都優良調理師知事賞」を受賞。2012年四川飯店グループ取締役総料理長就任。現在総料理長を務める
  • 出版社からのコメント

    いつもの道具で、いつもの火力で、おいしく作るにはコツがある!
  • 内容紹介

    中華料理店の火力がなければ、中華鍋やセイロがなければ、おいしい中華料理を作ることは難しい?!

    そんなことはありません!



    本書で紹介する料理はすべてフライパンや普通の鍋で作れます。

    調味料は、スーパーマーケットで売られている一般的なもの数種類のみ使用。

    面倒な【油通し】のかわりに【湯通し】を提案。

    それでもおいしくできるのは、プロならではのコツがあるから。



    料理教室でいくつもの疑問、質問に答えてきた著者ならではの、

    かゆいところに手が届く家庭中華の教科書、決定版です。
  • 著者について

    菰田 欣也 (コモダ キンヤ)
    1968年東京生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。授業にて陳健一氏と出会う。1988年赤坂四川飯店へ入社。陳氏の元で修業を始める。1999年「陳健一麻婆豆腐店立川店」オープンにかかわる。2001年、セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。2004年第5回中国料理世界大会へ出場。個人熱菜部門において、日本人初の金賞を受賞。2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。2009年日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」、2011年「東京都優良調理師知事賞」を受賞。料理長を務める傍ら、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等にも多く出演し、幅広く活躍している。

菰田欣也の中華料理名人になれる本 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:柴田書店
著者名:菰田 欣也(著)
発行年月日:2014/04/15
ISBN-10:4388061840
ISBN-13:9784388061846
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:119ページ
縦:26cm
他の柴田書店の書籍を探す

    柴田書店 菰田欣也の中華料理名人になれる本 [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!