洋食教本 [単行本]

洋食教本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  洋食の定番から、煮込み料理、サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、サイドディッシュ、ご飯ものまで。レシピにおいしさの基本を織り交ぜ、１００の項目で構成した、洋食の基本図書！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  おいしさの基本
  ハンバーグ
  煮込みハンバーグ
  スコッチエッグ
  メンチカツ
  ポテトコロッケ
  ミートクロケット
  ロールキャベツ
  ローストビーフ
  ヒレステーキ〔ほか〕

• 内容紹介

  ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、
  腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、
  サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、
  にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、
  オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。
  レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂田 阿希子(サカタ アキコ)
  料理家。フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰

洋食教本 [単行本] の商品スペック