みんなが好きなインド料理+南インド料理―少なめオイルとスパイスで作る [単行本]
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みんなが好きなインド料理+南インド料理―少なめオイルとスパイスで作る [単行本]
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みんなが好きなインド料理+南インド料理―少なめオイルとスパイスで作る [単行本]

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出版社:柴田書店
販売開始日: 2014/05/29
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みんなが好きなインド料理+南インド料理―少なめオイルとスパイスで作る の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    インド料理の基礎
    みんなが好きなインド料理(サブジ
    カレー&ダル
    スナック&おかず
    サラダ
    ライタ&チャツネ&ピクルス
    ライス&パン
    デザート&ドリンク)
    もっと知りたい南インド料理(ポリヤル
    アヴェヤル&カレー&クートェ
    スープ
    スナック&おかず
    パチャディ&チャツネ
    ライス&パン
    デザート)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    マバニ マサコ(マバニ マサコ)
    インド料理・スパイス料理研究家。食べることが趣味のインド系イギリス人の夫の影響から、ロンドンでインド料理・スパイス料理を習得する。現在はプライベート形式の料理教室・プロ向け講習会・商品開発・コンサルテーション・レシピ開発などを行っている。グルマンドクックアワード入賞。英国GFW正会員
  • 出版社からのコメント

    少なめのオイルとスパイスで、おいしく作れるヘルシーレシピ!
  • 内容紹介

    著者の4冊目となるインド料理本。イギリス系インド人を夫にもち、結婚を機に移り住んだロンドンで習得した著者のインド料理は、伝統をふまえつつも現代的。私たちの嗜好にもよく合って、毎日の食卓に自然に取り込める。特に本書で心掛けたのは、少なめのオイルと限られたスパイスを使い、いかにおいしい料理を作るかということ。より多くの方に、インド料理を楽しんでもらいたいという著者の願いが込められている。料理はカレーや炒め物、ケバブやサモサ、タンドリーチキンといった人気メニューから、ちょっと通向きの南インド料理まで、幅広い読者を想定した内容。丁寧なプロセス写真付きでわかりやすい。
  • 著者について

    マバニ マサコ
    インド料理・スパイス料理研究家インド系イギリス人の夫との結婚を機に、英国に渡りロンドンにてインド料理の習得をする。広大なインド全域に渡り、それぞれの地方の料理やスパイスの組み合わせ方、食と歴史とのかかわりを研究。本格的なインド料理からロンドンならではのアングロインディアン料理、ヨーロッパならではのスパイシーパーティー料理などサロン形式の教室で紹介をしている。英国GFW会員。

みんなが好きなインド料理+南インド料理―少なめオイルとスパイスで作る の商品スペック

商品仕様
出版社名:柴田書店
著者名:マバニ マサコ(著)
発行年月日:2014/06/15
ISBN-10:4388061891
ISBN-13:9784388061891
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:111ページ
縦:26cm
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