台所道具を一生ものにする手入れ術―作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力 [単行本]

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台所道具を一生ものにする手入れ術―作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力 [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2014/06/12
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台所道具を一生ものにする手入れ術―作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    木の道具(川端健夫の白木の器
    木屋のまな板
    柴田慶信商店の曲げわっぱ ほか)
    土の道具(井山三希子の粉引・白マットの器
    安藤雅信の銀彩の器
    山本忠正の土鍋 ほか)
    金属の道具(成田理俊の鍛鉄のフライパン
    及源鋳造の南部鉄器
    山田工業所の中華鍋 ほか)
    さまざまな道具(久保一幸の竹の篭
    木村硝子店のグラス
    fogのリネンキッチンクロス)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    日野 明子(ヒノ アキコ)
    ひとり問屋、スタジオ木瓜代表として、百貨店やショップと、作り手をつなぐ問屋業を中心に、生活に関わる日本の手仕事関連の展示や企画協力に携わる。松屋商事を経て1999年に独立し、一人で問屋業を開始。一般財団法人クラフト・センター・ジャパン理事
  • 出版社からのコメント

    作家や職人の手仕事による台所道具を永く使い込むための、素材の特性に合わせた手入れのポイントを人気の作り手25人に教わります。
  • 内容紹介

    作家や職人の手仕事による台所道具を永く使い込むための、素材の特性に合わせた手入れのポイントを人気の作り手25人に教わります。

    漆器や竹かご、鉄のフライパン、包丁、焼き締めの器……作家や職人の手仕事による台所道具や器の人気は高まるばかり。作家や職人によって一つひとつ丁寧に作られたものは、日々使い込んでいくことで味わいをなしていき、自分好みに道具を育てていくという、量産のものにはない楽しみがあります。

    手作りされたものを長く使い込むためには、素材の特性に合わせたお手入れをすることが大切です。本書では、全国の人気の作り手25名余りに教わった、手入れのポイントをわかりやすく解説。使い始める前、日々のお手入れ、そして、それぞれ陥りがちなトラブルを挙げ、その予防や対処法も余すことなく紹介している、実用的、便利帳的な内容です。

    また、作り手の工房を訪ねてものづくりの現場や、道具をいかした調理法、使い方も紹介。良いものを永く使いたい、そんな魅力がたっぷり詰まった保存版的な1冊です。
  • 著者について

    日野 明子 (ヒノ アキコ)
    ひとり問屋、スタジオ木瓜代表として、百貨店やショップと、作り手をつなぐ問屋業を中心に、生活に関わる日本の手仕事関連の展示や企画協力に携わる。松屋商事を経て1999年に独立し、一人で問屋業を開始。一般財団法人クラフト・センター・ジャパン理事。著書に『うつわの手帖1(お茶)』『うつわの手帖2(ごはん)』(共にラトルズ)ほか、雑誌や新聞への寄稿も多数。

台所道具を一生ものにする手入れ術―作り手25人に教わる、使い込んでいくことの魅力 の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:日野 明子(著)
発行年月日:2014/06/20
ISBN-10:441661490X
ISBN-13:9784416614907
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:159ページ
縦:21cm
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