ワインテイスティングバイブル [単行本]
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ワインテイスティングバイブル [単行本]

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出版社:ナツメ社
販売開始日: 2014/06/23
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ワインテイスティングバイブル [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。書き込み式テイスティングシート、比較テイスティング実例131本。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 テイスティング術を身に付ける―技術の基本(外観を見る
    香りをとる
    味わいをとらえる
    特徴を判断する)
    2 判断基準の幅を広げる―ワインの基礎知識(ブドウ品種の特徴を知る
    産地の特徴を知る
    造りによる特徴を知る
    熟成による特徴を知る)
    3 コメントの表現力を高める―テイスティングの実践(品種の違いを飲み比べる
    造りの違いを飲み比べる
    その他の違いを飲み比べる)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    谷 宣英(タニ ノブヒデ)
    1972年生まれ。ホテルニューオータニ「トゥールダルジャン」東京店シェフソムリエ。2010年第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。2010年第13回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。ワインスクール講師。二児の父でもある

ワインテイスティングバイブル [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:ナツメ社
著者名:谷 宣英(著)
発行年月日:2014/07/10
ISBN-10:4816355383
ISBN-13:9784816355387
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:255ページ
縦:21cm
その他:付属資料:別冊(15P)
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