フライパンひとつで77の裏ワザ―これは便利!(青春文庫) [文庫]
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フライパンひとつで77の裏ワザ―これは便利!(青春文庫) [文庫]

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出版社:青春出版
販売開始日: 2014/09/11
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フライパンひとつで77の裏ワザ―これは便利!(青春文庫) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    フライパンといえば、どんなご家庭にも必ずひとつはある調理器具。野菜を炒めたり、肉を焼くときなどに、毎日のように活躍しているはずです。でも、実はフライパンには、それ以外にもいろいろな使い道があるのをご存じでしょうか。ちょっと工夫するだけで、蒸し料理やオーブン料理はもちろん、燻製を作ったり、スポンジケーキを焼くことだって、できてしまうのです。本書では、そんなフライパンひとつでできる便利な裏ワザを77通りも集めました。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 知ってるようで知らないフライパン使い(蒸す―フライパンに高台のある器をセットすれば、蒸し器いらず
    蒸す―セルクルや浅いザルを使っても、立派な蒸し器になる ほか)
    2 こんな料理も作れる驚きのフライパン使い(ローストチキン―皮はカリッと中はジューシー―フライパンならではの3段使いで
    ミートローフ―アルミホイルで生地を包んで焼きつければ、フライパンでも作れる ほか)
    3 パンやスイーツも作れる驚きのフライパン使い(ベイクドチーズケーキ―オーブンシートの2枚使いで、オーブンに負けない仕上がりに
    バームクーヘン―きれいに焼くコツは、濡れぶきんでフライパンの底を冷やしながら ほか)
    4 料理の腕がどんどん上がるフライパン使い(炒飯―フライパンでパラパラ炒飯を作るには、「強火で手早く」はNG
    青菜炒め―熱湯少々と、炒め過ぎないのが、水っぽくならないコツ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    検見崎 聡美(ケンミザキ サトミ)
    料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍
  • 出版社からのコメント

    フライパンは万能調理器具である。「炒める」「焼く」だけでなく、工夫次第であらゆる調理が可能。
  • 内容紹介

    フライパンは万能調理器具である。「炒める」「焼く」だけでなく、工夫次第であらゆる調理が可能。蒸し料理やオーブン料理も、焼き魚や焼きいもも、燻製作りやケーキ作りも、ごはんの解凍も───みんなフライパンにお任せ! 本書は、フライパンのさまざまな活用法と、そのコツを紹介する。
  • 著者について

    検見﨑聡美 (ケンミザキサトミ)
    料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。初心者でも手軽に確実に作れる料理と、そのセンスのよさには定評がある。

フライパンひとつで77の裏ワザ―これは便利!(青春文庫) の商品スペック

商品仕様
出版社名:青春出版社
著者名:検見崎 聡美(著)
発行年月日:2014/09/20
ISBN-10:4413096053
ISBN-13:9784413096058
判型:文庫
対象:一般
発行形態:文庫
内容:家事
言語:日本語
ページ数:190ページ
縦:15cm
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