本当にコワい?食べものの正体―食品の裏側が気になる人のためのガイドブック [単行本]

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本当にコワい?食べものの正体―食品の裏側が気になる人のためのガイドブック [単行本]

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出版社:すばる舎リンケージ
販売開始日: 2014/10/18
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本当にコワい?食べものの正体―食品の裏側が気になる人のためのガイドブック の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    世の中を席巻するニセモノ食品、食品添加物。果たして食べても安全なの?「添加物=コワい」って本当?あなたの知らない食品の舞台裏へ、ご案内いたしましょう。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 本当のリスクはどこに?食べものの基礎知識(食品ラベルから読み解く食べものの正体
    意外と知らない消費期限と賞味期限の違い
    食品添加物の功罪
    知っておきたい毒性の考え方
    代表的な添加物をスバッと解説)
    2 アノ食べものは何でできているのか(お肉類
    お菓子
    ファストフード
    飲みもの)
    3 みんなが怖がる食品添加物の正体(うま味調味料
    甘味料
    酸味料
    着色料
    保存料と防腐剤)
    BONUS ダイエットと食べものの関係(食品とカロリー
    糖とダイエット)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    中川 基(ナカガワ ハジメ)
    サイエンスジャーナリスト。科学を身近に、日常から非日常を掘り起こすというコンセプトのもと、(株)エニーワークスにて様々な講演活動・イベントなどを行なっている。千代田区メディアアートセンター「3331Arts Chiyoda」ではオープニング特別展示とサイエンスキッチンという、添加物の働きを体感するイベントを開催。現在は早稲田大学本庄高等学院スーパーサイエンスハイスクール(文部科学省指定理数教育促進制度)指導員としても活躍

本当にコワい?食べものの正体―食品の裏側が気になる人のためのガイドブック の商品スペック

商品仕様
出版社名:すばる舎リンケージ
著者名:中川 基(著)
発行年月日:2014/10/26
ISBN-10:4799103377
ISBN-13:9784799103371
判型:B6
発売社名:すばる舎
対象:実用
発行形態:単行本
内容:社会科学総記
ページ数:285ページ
縦:19cm
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