「心配性」だから世界一になれた―先手を打ち続けるトップの習慣 [単行本]
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「心配性」だから世界一になれた―先手を打ち続けるトップの習慣 [単行本]

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出版社:祥伝社
販売開始日: 2014/12/17
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「心配性」だから世界一になれた―先手を打ち続けるトップの習慣 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    結果を出す極意は「心を配る力」と「前始末」だ!4年連続世界最高位3度目の最優秀賞受賞、世界が絶賛する日本人パティシエ。その仕事術。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 世界一のショコラは、「心配」から生まれた―「心を配る」想像力が次の力に(連覇ならず
    2013年の失敗から学んだこと ほか)
    第2章 今に集中するための「安心して忘れる」仕組み―この習慣で「時間がない」「やり忘れ」「先送り」が変わる(「時間がない」を解決するフォルダ分けの習慣
    仕事には期限がある ほか)
    第3章 自分のテンションもどんどん上がる「前始末」の習慣―「自分への報告書」で明日をワクワクして持つ(「TVチャンピオン」でもとことん質問
    世の中の人を分ければ2パターン ほか)
    第4章 歩き方ひとつが「自分ブランド」―「弱点の蓋」は開いているか?(なぜ、エスコヤマには案内板がないのか?
    僕が「疲れた」と言わない理由 ほか)
    第5章 会議室からは生まれない―「思いを伝えたい」「心を配る力」が人気商品を生む(エスコヤマの朝礼は2つ
    終礼は宝を発表する会 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    小山 進(コヤマ ススム)
    1964年、京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、1983年に神戸の「スイス菓子ハイジ」入社。本店シェフパティシエ、商品開発部長に。数々の菓子コンクール(兵庫県クリスマスケーキコンテスト県知事賞、TVチャンピオン他多数)で優勝し、2000年独立。(有)パティシエ エス コヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。2003年より現在の兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開店。支店は出さず、店頭販売だけで1日1600本を売る「小山ロール」は1本売りロールケーキブームを生む

「心配性」だから世界一になれた―先手を打ち続けるトップの習慣 の商品スペック

商品仕様
出版社名:祥伝社
著者名:小山 進(著)
発行年月日:2014/12/25
ISBN-10:4396615140
ISBN-13:9784396615147
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:社会科学総記
言語:日本語
ページ数:243ページ
縦:19cm
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