季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール―低カロリーで栄養豊富 [単行本]

季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール―低カロリーで栄養豊富 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  旬の果物を贅沢に使い、できる限り甘さを抑えて低糖質に仕上げました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（いちご；ネープルオレンジ；グレープフルーツ　ほか）
  夏（桃；プラム；プルーン　ほか）
  秋（いちじく；ぶどう；和梨　ほか）
  冬（みかん；レモン；文旦　ほか）
  周年（バナナ；キウイフルーツ；パイナップル　ほか）
  野菜（トマト；にんじん；かぼちゃ　ほか）

• 出版社からのコメント

  蜂蜜を使ったコンフィチュール（ジャム）の作り方の本。約１００種のコンフィチュールレシピを季節ごとに提案。

• 内容紹介

  ほどよい甘みで低カロリーなコンフィチュール(ジャム)が昨今、人気です。同書では、糖分に「蜂蜜」を使うことで、甘みを損なわず糖質を押さえることがで きるコンフィチュールのレシピを紹介します。『蜂蜜ジャム』を製造販売する「トコトワ」のオリジナルコンフィチュール(ジャム)の作り方を大公開。
  それぞれの季節においしい果物をつかい、100近くのバリエーションは、作る楽しみを豊にします。近年の自然志向漂う、素敵なビンに保存して嗜むコンフィチュールのある暮らしのシーンも、雰囲気たっぷりの写真で表現し、その世界観を存分に伝えます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  磯部 由美香(イソベ ユミカ)
  有機野菜や果物、無添加食品の会員制宅配会社の商品企画・デザイン制作などを経て、素材を活かした蜂蜜ジャムのショップ「ｔｏｋｏｔｏｗａ（トコトワ）」を営む。各種イベントでの販売、ワークショップなどで活躍している

• 著者について

  磯部 由美香 (イソベ ユミカ)
  磯部 由美香：コンフィチュール製造、卸し、販売「トコトワ」の店主。近年の低糖質ジャムのブームにより、「蜂蜜コンフィチュール」として注目され、『エココロ』『クロワッサン ビオ』にも取り上げられる。

季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール―低カロリーで栄養豊富 の商品スペック