季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール―低カロリーで栄養豊富 [単行本]

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季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール―低カロリーで栄養豊富 [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2015/02/06
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季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール―低カロリーで栄養豊富 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    旬の果物を贅沢に使い、できる限り甘さを抑えて低糖質に仕上げました。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    春(いちご;ネープルオレンジ;グレープフルーツ ほか)
    夏(桃;プラム;プルーン ほか)
    秋(いちじく;ぶどう;和梨 ほか)
    冬(みかん;レモン;文旦 ほか)
    周年(バナナ;キウイフルーツ;パイナップル ほか)
    野菜(トマト;にんじん;かぼちゃ ほか)
  • 出版社からのコメント

    蜂蜜を使ったコンフィチュール(ジャム)の作り方の本。約100種のコンフィチュールレシピを季節ごとに提案。
  • 内容紹介

    ほどよい甘みで低カロリーなコンフィチュール(ジャム)が昨今、人気です。同書では、糖分に「蜂蜜」を使うことで、甘みを損なわず糖質を押さえることがで きるコンフィチュールのレシピを紹介します。『蜂蜜ジャム』を製造販売する「トコトワ」のオリジナルコンフィチュール(ジャム)の作り方を大公開。
    それぞれの季節においしい果物をつかい、100近くのバリエーションは、作る楽しみを豊にします。近年の自然志向漂う、素敵なビンに保存して嗜むコンフィチュールのある暮らしのシーンも、雰囲気たっぷりの写真で表現し、その世界観を存分に伝えます。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    磯部 由美香(イソベ ユミカ)
    有機野菜や果物、無添加食品の会員制宅配会社の商品企画・デザイン制作などを経て、素材を活かした蜂蜜ジャムのショップ「tokotowa(トコトワ)」を営む。各種イベントでの販売、ワークショップなどで活躍している
  • 著者について

    磯部 由美香 (イソベ ユミカ)
    磯部 由美香:コンフィチュール製造、卸し、販売「トコトワ」の店主。近年の低糖質ジャムのブームにより、「蜂蜜コンフィチュール」として注目され、『エココロ』『クロワッサン ビオ』にも取り上げられる。

季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール―低カロリーで栄養豊富 の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:磯部 由美香(著)
発行年月日:2015/02/14
ISBN-10:441661506X
ISBN-13:9784416615065
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:143ページ
縦:24cm
横:19cm
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