煮もの [単行本]

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煮もの [単行本]

価格:¥1,430(税込)
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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2015/02/06
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煮もの [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    ほかほか、しみじみがおなかと心にしみる、毎日食べても飽きない和・洋・中華の惣菜煮もの100。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 肉の煮もの(肉じゃが
    揚げ肉じゃがバター風味 ほか)
    毎日の副菜にお役立ち1―サッと作れる野菜の煮もの(いんげんのたっぷりごま煮
    小松菜の煮びたし ほか)
    2章 卵・豆腐製品・豆の煮もの(八角煮卵
    油揚げの包み煮 ほか)
    3章 乾物・加工品の煮もの(ひじきのうま煮
    ひじきのピリ辛煮 ほか)
    毎日の副菜にお役立ち2―作り置きできる野菜の煮もの(さつまいものレモン煮
    ごぼうのきんぴら ほか)
    4章 魚の煮もの(いわしの梅煮
    豆あじの酢じょうゆ煮 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    斉藤 辰夫(サイトウ タツオ)
    日本料理研究家。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、同校で教職員として日本料理の教授となる。パリ、スイス、ワシントンでも料理に携わる仕事をした国際派の料理家。その後、エコール辻東京で専任教授を務める。現在は東京・国立で料理教室「斉藤辰夫料理スタジオ」を開いているほか、テレビや雑誌、講演などで忙しい毎日を送っている
  • 内容紹介

    日本料理研究家の斉藤辰夫先生が、“どこかひと味違う!斉藤流の味つけの極意”を駆使した、毎日食べても飽きない和・洋・中華の煮もの100品。「肉」「魚」「野菜」「卵」「乾物」など、主材料別のわかりやすい章立てで、作りたい煮ものがすぐに見つかる便利な1冊です。

煮もの [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:斉藤 辰夫(著)
発行年月日:2015/02/16
ISBN-10:4391146258
ISBN-13:9784391146257
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:127ページ
縦:21cm
横:15cm
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