高級ショコラのすべて(PHP新書) [新書]

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高級ショコラのすべて(PHP新書) [新書]

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出版社:PHP研究所
販売開始日: 2010/01/18
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高級ショコラのすべて(PHP新書) [新書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    この十年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いている。普段は会う機会のない関係者が、年に一度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのだ。「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちでショコラに当たる。中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべてをガイドする。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 ショコラのすべて(とろけるショコラ
    石畳チョコレートは革命の味 ほか)
    第2章 ショコラがあれば幸せ(ショコラと節句のスウィートな関係
    幸せのショコラフォンデュ ほか)
    第3章 美と健康と若さのために(チョコレートの効能
    肥らないチョコレートの食べ方)
    第4章 テイスティングの提案(知っていると楽しみが広がるチョコレートの知識
    板チョコレートの種類 ほか)
    第5章 お気に入りのショコラティエを探して(「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」クリエイティブ・ディレクター―ジル・マルシャル
    ショコラティエ―ジャン=ポール・エヴァン ほか)
    ミカのアドレス帳
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    小椋 三嘉(オグラ ミカ)
    食文化・ショコラ研究家、エッセイスト。1987年から1999年までフランス在住。パリ国立第四大学フランス文明講座、パリ国立第三大学言語学研究課程修了。帰国後は執筆や監修や講演をするほか、食に関するイベントのプロデュースも手がける。2008年には過去十数年にわたる執筆活動が評価され、フランス観光開発機構・パリ観光会議局の名誉ある「プレス功労賞」を受賞した。フランスを代表するショコラ愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」でただひとりの日本人会員

高級ショコラのすべて(PHP新書) [新書] の商品スペック

商品仕様
出版社名:PHP研究所
著者名:小椋 三嘉(著)
発行年月日:2010/01/29
ISBN-10:4569777244
ISBN-13:9784569777245
判型:新書
対象:一般
発行形態:新書
内容:日本文学評論・随筆
ページ数:213ページ
縦:18cm
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