有名パティスリーの焼き菓子―35店・80レシピに学ぶ創意と技法 [単行本]
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有名パティスリーの焼き菓子―35店・80レシピに学ぶ創意と技法 [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2015/03/27
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有名パティスリーの焼き菓子―35店・80レシピに学ぶ創意と技法 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 Fours demi secs et cakes―ドゥミセックとケーク(キャラメル・ノワゼット(カフェ タナカ)
    キャラメルフィグケーキ(菓子工房オークウッド)
    ケーク・オ・フリュイ(マテリエル) ほか)
    2 Fours secs―フールセック(ヘーゼルシェル(菓子工房オークウッド)
    ビスコッティ(菓子工房オークウッド)
    ゲベック(パティスリー キャロリーヌ) ほか)
    3 Tarte―タルト(さくら(プティトゥ・ペッシュ)
    タルト・ペッシュ・ド・ヴィーニュ(アルカション)
    タルト・プリヴァ(雅藤) ほか)

有名パティスリーの焼き菓子―35店・80レシピに学ぶ創意と技法 の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:旭屋出版書籍編集部(編著)
発行年月日:2015/04/16
ISBN-10:4751111353
ISBN-13:9784751111352
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:191ページ
縦:26cm
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