バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか [単行本]
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バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2015/05/15
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バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 ぐるぐる混ぜでマフィン(基本のバニラマフィンの作り方
    ブルーベリー・バナナマフィン
    パイナップルとココナッツのマフィン ほか)
    2 しっとり&ふんわりパウンドケーキ(基本のバニラパウンドケーキの作り方
    キャラメルナッツパウンドケーキ
    軽やかガトーショコラ ほか)
    3 バットで作るスクエアシフォンケーキ(基本のバニラスクエアシフォンの作り方
    バナナとくるみのシフォン
    サマープディングシフォン ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    吉川 文子(ヨシカワ フミコ)
    お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1999年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事
  • 出版社からのコメント

    バター代わりに植物油を使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキを約40レシピ。簡単に作れてふんわりと軽やかなおいしさ。
  • 内容紹介

    バターの代わりに植物油を効果的に使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキの3種類のメニュー約40品を紹介。
    ボウルで材料を混ぜて焼くだけなのでいつでも簡単につくれ、さらにふんわりしっとりとした食感で驚くほど軽やかな口当たり。

    パウンドケーキは全卵を泡立てて作る共立て、マフィンはボウルに材料をぐるぐる混ぜるだけ、そしてシフォンケーキはシフォン型の代わりにバットを使ったボリュームのある生地に仕立てています。

    いずれもふんわり軽やかな生地に、フルーツなどをふんだんに使ったトッピングで、一年中食べやすく、プレゼントにも最適です。
  • 著者について

    吉川 文子 (ヨシカワ フミコ)
    吉川 文子:お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1999年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。フランス伝統菓子をベースに新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを研究。著書に『もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子 』(家の光協会)、『バターなしでおいしいパイとタルト』(小社)がある。

バターなしでおいしいケーキとマフィン―植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:吉川 文子(著)
発行年月日:2015/05/23
ISBN-10:4416715269
ISBN-13:9784416715260
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:93ページ
縦:26cm
横:19cm
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