ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 [単行本]
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ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2015/12/14
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ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    フランスパンの歴史
    おいしいパン作りの基本材料
    こだわりの製パン機器・道具
    フランスパン(伝統的フランスパン
    特別なフランスのパン
    加糖生地のパン)
    ドンクのパン 世界のパン(外国人技術者たちが残したパン
    ドンクで人気定番になったパン)
    フランスにおける現代パン事情
    日本における本格フランスパンの記憶

ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:ブーランジュリーフランセーズドンク(著)
発行年月日:2015/12/21
ISBN-10:4751111728
ISBN-13:9784751111727
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:127ページ
縦:30cm
その他:『フランスパン・世界のパン 本格製パン技術 ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り』追加撮影・再編集構成・改題書
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