ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 [単行本]
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ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 [単行本]
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出版社：旭屋出版
販売開始日： 2015/12/14
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ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    フランスパンの歴史
    おいしいパン作りの基本材料
    こだわりの製パン機器・道具
    フランスパン（伝統的フランスパン
    特別なフランスのパン
    加糖生地のパン）
    ドンクのパン　世界のパン（外国人技術者たちが残したパン
    ドンクで人気定番になったパン）
    フランスにおける現代パン事情
    日本における本格フランスパンの記憶

ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 増補版 の商品スペック

商品仕様
出版社名：旭屋出版
著者名：ブーランジュリーフランセーズドンク（著）
発行年月日：2015/12/21
ISBN-10：4751111728
ISBN-13：9784751111727
判型：規大
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：127ページ
縦：30cm
その他:『フランスパン・世界のパン 本格製パン技術 ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り』追加撮影・再編集構成・改題書
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