乳酸キャベツ健康レシピ―痩せる!きれいになる!病気にならない! [単行本]

乳酸キャベツ健康レシピ―痩せる!きれいになる!病気にならない! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  最強の発酵食、乳酸キャベツ！キャベツ１個と塩だけで１０分でできる保存食。簡単、おいしくメニューのバリエが豊富！パワー倍増の３７レシピ。

• 目次

  乳酸キャベツのここがすごい！
  
  知れば知るほどすごい、乳酸キャベツパワー
  
  乳酸キャベツの作り方
  
  
  Chapter1
  和えるだけ簡単レシピ
  
  
  作業時間わずか1分
  富士山ザワークラウト　
  
  サラダ感覚が新鮮
  納豆ザワークラウト
  
  作り置きの定番に
  カリカリ醤油おかか
  
  好みの具材で作る
  パワーアップ味噌汁
  
  ほどよい辛さが食欲アップ
  クラウトザワーキムチ
  
  にんじん+ひじきがさっぱり
  大人味コールスロー
  
  冬にたまった毒素をデトックス
  春色ザワー
  
  爽やかアロマが気分をリフレッシュ
  ハーブヨーグルト
  
  一皿で完全栄養食品
  卵とチーズのオープンサンド
  
  3分で栄養チャージ
  乳酸キャベツとソーセージのスープ
  
  
  Chapter2
  キレイになるレシピ
  
  
  コラーゲン+ビタミンＣで美肌に
  乳酸キャベツと骨付き鶏のオイル蒸し
  
  血行不良を解消し、顔色を明るく
  活血キャベツスープ
  
  漢方のチカラで集中的に肌荒れ解消
  週末デトックススープ
  
  美肌とダイエットのダブル効果
  グレープフルーツソース
  
  美白に効果大
  レモンクリームソース
  
  ビタミンEが肌をしっとり
  アボカド味噌ソース
  
  シワとシミを一気に解消
  リコピン・チーズグラタン
  
  女性ホルモンをアップ
  豆乳のホワイト葛シチュー　
  
  肌がしっとり潤う
  ベトナム風パクチーキャベツ
  
  便秘解消で、肌のきめを整える
  ココナッツファイン・ザワークラウト
  
  
  Chapter3
  体のお悩み解消レシピ
  
  
  貧血とむくみ予防に
  あさりとじゃがいもの具だくさんスープ
  
  生活習慣病予防に
  舞茸と乳酸キャベツのトースター焼き
  
  肝機能をアップして、慢性疲労や不眠を緩和
  牡蠣と乳酸キャベツのオムレツ台湾風
  
  総合エイジングケアに
  えびの黒ごま酢和え
  
  脳を活性化して、認知症予防に
  くるみとツナの乳酸キャベツ和え
  
  筋力を保持したまま､ウェイトダウン
  しっとり鶏ささみの梅肉和え
  
  細胞を活性化して若返る
  キャベツチヂミ
  
  胃腸の調子を整える
  しらたきキャベツ
  
  生理不順、肥満を改善
  たこのカルパッチョ
  
  
  Chapter4
  がっつり食べてダイエットレシピ
  
  
  肉の旨味がしみた乳酸キャベツが美味
  塩豚煮込み
  
  食べごたえ十分、体力も回復
  ハンバーグロースト
  
  ムチンのネバリが細胞を元気に
  山芋と豚肉の四川炒め
  
  スパイスたっぷり　満足感あるスープ
  乳酸キャベツトムヤムクン
  
  スタミナアップの贅沢ヌードル
  野菜たっぷり塩焼きそば
  
  ボリューミーでビタミン豊富な
  バランス・ビビンバ
  
  コレステロール・ダウンに最適な
  2種のきのこのパスタ
  
  胃もたれゼロの揚げ物
  巻きカツ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井澤 由美子(イザワ ユミコ)
  旬の食材の味と効能を活かしたレシピを日々考案。なかでも発酵食品のレシピ開発はライフワーク。薬膳にも精通している。生粋の江戸っ子。北海道で在来種とヨーロッパ野菜を栽培。ＮＨＫ「きょうの料理」などの番組に出演

• 出版社からのコメント

  キャベツ一個と塩さえあれば、誰でも簡単にできる乳酸キャベツ。その驚異のパワーに注目した井澤由美子さんが、発酵学や薬膳の知識を駆使して、最強のメニューを考案しました。植物性乳酸菌が腸の調子を整え、体調改善に、ダイエットに、美肌にと万能選手の乳酸キャベツ。しかも一度作れば１ヵ月は保存可能。作った人からきれいに健康になれます。

• 内容紹介

  　ドイツではザワークラウト、フランスではシュークルトと呼ばれる乳酸キャベツは、キャベツを発酵させた最強の発酵食。キャベツ一個と塩さえあれば、誰でも簡単に作れます。その驚異のパワーに注目した井澤由美子さんが、発酵学や薬膳の知識を駆使して、味と効能の相乗効果が期待できるメニューを考案しました。
  
  　乳酸キャベツの最大の効能は、植物性乳酸菌が腸の調子を整えること。その効果は、美肌、デトックス、アンチエイジング、ダイエット・・・とまさに一石何鳥にもなります。
  
  　本書では、和えるだけで１分でできる簡単レシピから、美肌効果のあるレシピ、むくみ、肝機能など体のお悩みを解消するレシピ、そしてがっつり食べてダイエットできるレシピを３７品目揃えました。
  
  　一度作れば冷蔵庫で１ヵ月保存できる乳酸キャベツ。体調管理にぜひご活用ください。
  

• 著者について

  井澤由美子 (イザワユミコ)
  旬の食材の味と効能を活かしたレシピを日々考案。なかでも発酵食品のレシピ開発はライフワーク。薬膳にも精通している。生粋の江戸っ子。北海道で在来種とヨーロッパ野菜を栽培。NHK「きょうの料理」などの番組に出演。著書に『からだにやさしい！レモン知るレシピ』など多数。

乳酸キャベツ健康レシピ―痩せる!きれいになる!病気にならない! の商品スペック