行ってはいけない外食―飲食店の「裏側」を見抜く!(知的生きかた文庫) [文庫]
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行ってはいけない外食―飲食店の「裏側」を見抜く!(知的生きかた文庫) [文庫]

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出版社:三笠書房
販売開始日:2016/03/22
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行ってはいけない外食―飲食店の「裏側」を見抜く!(知的生きかた文庫) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で充ち満ちている。その中で、いかに「身体に悪い物」を避けて通るか?そのためのヒントとなる情報を盛り込んだ、「外食が多い人」「外食好きな人」必携の安全ガイド!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 「これだけは知っておきたい」外食のこと
    2章 「食べていいメニュー」「食べてはいけないメニュー」
    3章 主食―いつもの米、パン、麺の“ここ”が危険!
    4章 海鮮―トロもサーモンも刺身のツマも問題だらけ
    5章 肉―お手頃のステーキ、ハンバーグの正体は?
    6章 野菜―サラダバーの野菜、コンビニサラダ…は栄養にならない!
    7章 揚げ物―私が「揚げ物全般」をお勧めしない理由
    8章 調味料―食品添加物を丸飲みしているようなもの!?
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    南 清貴(ミナミ キヨタカ)
    1952年、東京都生まれ。フードプロデューサー。一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。1995~2005年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。以降、「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストランやカフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ
  • 出版社からのコメント

    ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険がわかる本! 今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。
  • 内容紹介

    読めば怖くて食べられない!
    これだけは知っておきたい、
    ファミリーディナー、サラリーマンランチに潜む意外な危険。

    あなたは、これでも「安さ>安全」で選びますか?

    ◆サクッとした揚げ物の正体とは?
    ◆サラダバーの野菜は、なぜいつまでもパリパリなのか?
    ◆ビジネスホテルの朝食バイキング、なぜ採算が取れる?
    ◆ネギトロの材料は「マグロ」ではなく「アカマンボウ」!?
    ◆精米改良剤入りご飯は「洗剤を食べているようなもの」!?
    ……etc.
    ――外食のプロが教える「飲食店の裏側」!

    今からでも間に合う「安全」「安心」な選び方、教えます。
  • 著者について

    南 清貴 (ミナミ キヨタカ)
    フードプロデューサー/一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事

行ってはいけない外食―飲食店の「裏側」を見抜く!(知的生きかた文庫) の商品スペック

商品仕様
出版社名:三笠書房
著者名:南 清貴(著)
発行年月日:2016/04/10
ISBN-10:4837984029
ISBN-13:9784837984023
判型:文庫
対象:一般
発行形態:文庫
内容:社会科学総記
言語:日本語
ページ数:257ページ
縦:15cm

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