老けない人の献立レシピ [単行本]

老けない人の献立レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  一度の食事で、うれしい効果！食べるだけで、見た目もからだも若返る！アンチエイジングを実現する定食メニューがいっぱい！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  和定食（豚しゃぶのピーラー野菜添え定食
  さけと小松菜の炒め物定食　ほか）
  丼物（牛肉とパプリカとまいたけの焼肉丼
  まぐろとアボカドと夏野菜の丼　ほか）
  洋定食（豚肩ロース肉のハーブソテー定食
  真だらのチーズ焼き定食　ほか）
  中華定食（いかとエリンギとキャベツの中華うま煮定食
  牛肉とにらの中華炒め定食　ほか）
  めん類（豚肉と根菜のうどん
  野菜たっぷりのせラーメン　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森 由香子(モリ ユカコ)
  管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。福島県相馬生まれ。東京農業大学農学部栄養学科卒業。２００５年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う
  
  川上 文代(カワカミ フミヨ)
  デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。千葉県館山生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成にあたる。１９９６年、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を開設

• 出版社からのコメント

  ベストセラー、青春新書プレイブックス『老けない人は何を食べているのか』の実践レシピ。

• 内容紹介

  青春新書プレイブックス『老けない人は何を食べているのか』の実践レシピです。新書で大きな柱となった「肌年齢」「見た目」「サビない（抗酸化）」「血管年齢」──これらすべてを実現する一食一食の献立を提供します。「この効果を狙うならこの料理」という単品での提案ではなく、主菜・副菜・汁物全部で、さまざまな側面からの相乗効果で、トータルにアンチエイジングを実現できる嬉しい内容となっています。

• 著者について

  森 由香子 (モリユカコ)
  管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、『食事からのアンチエイジング』を提唱している。

老けない人の献立レシピ [単行本] の商品スペック