切り花の鮮度・品質保持 基礎と実践―日持ちが消費のカギになる(農業の知識) [単行本]

切り花の鮮度・品質保持 基礎と実践―日持ちが消費のカギになる(農業の知識) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　切り花の日持ち短縮に関わる要因（日持ち短縮に関わる要因
  エチレン　ほか）
  第２章　切り花の品質管理技術（品質管理概要
  栽培と切り花の日持ち　ほか）
  第３章　周年出荷品目の品質管理（アルストロメリア
  カーネーション　ほか）
  第４章　季節出荷品目の品質管理（アジサイ
  アスター　ほか）
  付表

• 出版社からのコメント

  切り花消費のカギとなる花の日持ち。鮮度保持と品質管理を品目別に紹介。

• 内容紹介

  切り花消費のカギとなる花の日持ち。
  鮮度保持と品質管理を品目別に、花き研究所花き研究領域長の市村一雄がわかりやすく解説します。
  生産者から、流通関係者、研究者まで、切り花産業に関わる人にとって必携の1冊です。

• 著者について

  市村 一雄 (イチムラ カズオ)
  市村 一雄：独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構花き研究所花き品質解析研究チーム長を務める研究者。農学博士の学位を持ち、花きの収穫後生理を研究課題に、2002年園芸学会年間優秀論文賞、2004年日本ばら切花協会大賞を受賞している。

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