ビジュアルでわかるワインの知識とテイスティング―色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで [単行本]
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ビジュアルでわかるワインの知識とテイスティング―色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで [単行本]

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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2016/06/20
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ビジュアルでわかるワインの知識とテイスティング―色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 ワインのスキルを高める(ワインのことばとテイスティング
    ワインを選んで買う
    ワインの提供と保存)
    第2章 スタイルを理解してワインを楽しむ(ワインのスタイルを視覚でとらえる
    白ワインのスタイル分布
    赤ワインのスタイル分布
    ワインと料理のマッチング)
    第3章 ワインの構成要素をマスターする(ワインの醸造
    ワイン用葡萄の栽培
    “文化”という重要事項)
    第4章 ワイン用葡萄品種と生産地域(知っておきたい葡萄品種
    知っておくべきワイン産地)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    オールド,マーニー(オールド,マーニー/Old,Marnie)
    複雑なワインのテーマを、感覚に結びつけて解説することに取り組み、ワイン業界に新風を吹き込んだ人物。マンハッタンの名門フレンチ・カリナリー・インスティテュートのワイン講座部長、アメリカ・ソムリエ協会の創業時の教育部門代表も務めた

    中濱 潤子(ナカハマ ジュンコ)
    ワインと食を中心に、女性誌、ワイン専門誌等で執筆。毎年、日本ワインの生産者と消費者の交流を目指した「日本ワインのお話会」を主催
  • 出版社からのコメント

    豊富なインフォグラフィックと分かりやすい解説で、ワインの基礎知識とテイスティングが学べる。
  • 内容紹介

    本書では、カラフルなイラストレーションやインフォグラフィックスを通して、専門家がそれぞれのワインを専門的に評価する際の、実践的な考え方がひとめでわかるようになっています。

    色や香り、産地や製造方法から、ラベルの読み方まで、豊富なイラストレーションで詳しく紹介し、実際のテイスティングにもとづいたステップアップの方法をお伝えします。

    ワインにまつわる文化や歴史、食べ物とのマッチング、ショップで購入する際やレストランでの注意点まで、ワインの入門者からプロを目指す方まで、また、ワインを愛するすべての方におすすめの一冊です。
  • 著者について

    マーニー・オールド
    マーニー・オールド:複雑なワインのテーマを、感覚に結びつけて解説することに取り組み、ワイン業界に新風を吹き込んだ人物。「フィラデルフィア・デイリー・ニュース」のユーモラスなワインコラムや、コロラド州アスペンで毎年開かれる「フード&ワイン・クラシック」のゲストスピーカー。元・マンハッタンの名門フレンチ・カリナリー・インスティトュートのワイン講座部長、アメリカ・ソムリエ協会の創業時の教育部門長も務めた。

    中濱 潤子 (ナカハマ ジュンコ)
    中濱 潤子:ワインと食を中心に、女性誌、ワイン専門誌等で執筆。ヴァン・ナチュールのお祭りフェスティヴァン・スタッフ。毎年、日本ワインの生産者と消費者の交流を目指した「日本ワインのお話会」を主催。著書に『ヴァン・ナチュール自然なワインがおいしい理由』(誠文堂新光社)。

ビジュアルでわかるワインの知識とテイスティング―色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:マーニー オールド(著)/中濱 潤子(訳)
発行年月日:2016/06/27
ISBN-10:4416615914
ISBN-13:9784416615911
判型:規大
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:255ページ
縦:24cm
横:20cm
その他: 原書名: Wine A Tasting Course〈Old,Marnie〉
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