パスタは黒いお皿で出しなさい。―1%の人だけが知っている飲食の行動心理学 [単行本]
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パスタは黒いお皿で出しなさい。―1%の人だけが知っている飲食の行動心理学 [単行本]

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出版社:日本実業出版社
販売開始日:2016/04/30
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パスタは黒いお皿で出しなさい。―1%の人だけが知っている飲食の行動心理学 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    お客さんの行動にはワケがある!その裏に潜んだ心理を鋭く読み解き、ビジネスや飲食店経営に活かす。あなたの飲食を革命的に変える“魔法の心理学”。予約が殺到する秘密―飲食が100倍楽しくなる!!ビジネストークが弾む面白ネタも!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 パスタを黒いお皿で出すのはどうして?―儲かる飲食店の“黒い”心理学(女性客がトイレで必ずする“ある秘密”
    儲かるお店はマイナスの要素をあえて入れて話す ほか)
    2 思惑どおりに選ばされる!!―おススメ料理が儲かる理由(メニューの順番は奥深い!?
    人の目線の動きにヒントがある ほか)
    3 生ビールを注文から30秒で出すのはなぜ?―時間の行動学と動作学(ファーストドリンクは何秒で出てくるか?
    店内タイマーは最低3つ―時間感覚がサービスを左右する ほか)
    4 リピートしたくなるお店はウェイトレスが右側からささやく!―サービス心理学(繁盛店は入り口に異常なほど気をつかう
    なぜ店員は右側からささやくのか?―82%のモテ男の口説き方から学ぶ ほか)
    5 99%の人は知らない良いお店、残念なお店を見極める方法(入店した瞬間にお店の良し悪しは判断できる
    グリーティング以外の指示が聞こえたら残念なお店 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    氏家 秀太(ウジケ シュウタ)
    1967年生まれ。ビジネスコンサルタント、空間プロデューサー、キャスターとして活躍中。フォロインプレンディ株式会社代表取締役社長、株式会社中央経営研究所取締役副社長、NPO法人フードビジネスマネージャー協会理事長。中小企業診断士、行政書士、宅地建物取引主任者、調理師の資格を持ち、経営行動科学学会、日本ビジネス実務学会、日本企業経営学会の会員。人気飲食店やスウィーツをプロデュースするなど、手掛けた案件は2,000件以上

パスタは黒いお皿で出しなさい。―1%の人だけが知っている飲食の行動心理学 の商品スペック

商品仕様
出版社名:日本実業出版社
著者名:氏家 秀太(著)
発行年月日:2016/05/01
ISBN-10:4534053843
ISBN-13:9784534053848
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:商業
言語:日本語
ページ数:270ページ
縦:19cm

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