食べ物と健康〈1〉食品の分類と成分 第2版 [単行本]

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食べ物と健康〈1〉食品の分類と成分 第2版 [単行本]

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出版社:三共出版
販売開始日: 2016/03/20
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食べ物と健康〈1〉食品の分類と成分 第2版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 人間と食品(食文化と食生活
    食生活と健康
    食料と環境問題)
    2 食品の分類と成分(食品の分類
    植物性食品
    動物性食品
    油脂、甘味料、調味料、香辛料、嗜好飲料
    微生物利用食品)
    3 食品成分表の理解(日本食品標準成分表の概要
    日本食品標準成分表2015年版(七訂)の構成と使用上の留意点)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    荒川 義人(アラカワ ヨシヒト)
    1980年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、天使大学看護栄養学部栄養学科教授。農学博士

食べ物と健康〈1〉食品の分類と成分 第2版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:三共出版
著者名:荒川 義人(編著)
発行年月日:2016/03/20
ISBN-10:4782707460
ISBN-13:9784782707463
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:183ページ
縦:26cm
その他:食品の分類と成分 第2版
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