日本ビール検定公式テキスト 2016年6月改訂版―知って広がるビールの世界! [単行本]

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日本ビール検定公式テキスト 2016年6月改訂版―知って広がるビールの世界! [単行本]

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出版社:マイナビ出版
販売開始日: 2016/05/30
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日本ビール検定公式テキスト 2016年6月改訂版―知って広がるビールの世界! の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    検定を受講する人はもちろん、すべてのビールファン必読。1~3級過去問題と検定対策が充実。
  • 目次


    ・はじめに 
    ・本書の読み方・使い方


    ◆Part1 ビールの基本

    Chapter1 ビールとは
    1 ビールの定義
    2 ビールの特徴

    Chapter2 ビールの原料
    1 ビールの基本となる原料
    2 麦と麦芽
    3 ホップ
    4 醸造用水
    5 その他の原料

    Chapter3 ビールの製造工程
    1 主な製造工程
    2 ビールの醸造
    3 製麦工程
    4 仕込工程
    5 発酵・貯酒工程
    6 ろ過工程
    7 パッケージング工程


    ◆Part2 ビールを知る

    Chapter1 さまざまなビアスタイル
    1 ビールの分類
    2 ドイツ・チェコ・オーストリア発祥の主なスタイル
    3 イギリス・アイルランド発祥の主なスタイル
    4 ベルギー発祥の主なスタイル
    5 アメリカ発祥の主なスタイル
    6 発祥国不明・その他のスタイル
    7 日本のビールと酒税法

    Chapter2 ビールの世界史
    ・「ビールの世界史」年表
    1 古代
    2 中世
    3 近代
    4 現代

    Chapter3 ビールの日本史
    ・「ビールの日本史」年表
    1 日本のビールの創成期
    2 日本のビールの発展期
    3 現代の日本のビール


    ◆Part3 ビールの文化

    Chapter1 ビール文化を支える人々
    1 こだわりの注ぎ手
    2 ビール専門マスコミ
    3 ビールに関わる団体

    Chapter2 ビール文化と触れ合う場
    1 ビアバー、ビアパブ
    2 ビアフェスティバル、ビアコンテスト
    3 ビール工場、小規模醸造所見学

    Chapter3 ビールの生産と消費動向
    1 世界のビール市場
    2 日本のビール市場


    ◆Part4 ビールを味わう

    Chapter1 ビールのおいしさ
    1 ビールのおいしさの基礎知識
    2 ビールの香りと味
    3 ビールの色と泡と温度
    4 ビールの劣化

    Chapter2 ビールをさらにおいしく
    1 ビールの酒器
    2 樽生ビールとビールサーバー
    3 ビールを楽しむ 
         
    Chapter3 アルコールと健康
    1 アルコールについて
    2 正しいお酒の飲み方

    ◆巻末企画 「日本ビール検定」受検対策講座

    ・「日本ビール検定」とは
    ・検定概要
    ・3級過去問題・解答解説・検定対策アドバイス
    ・2級過去問題・解答解説・検定対策アドバイス
    ・1級過去問題・解答解説・検定対策アドバイス

    ・インデックス
    ・主な参考文献
  • 出版社からのコメント

    「日本ビール検定」(愛称:びあけん)の公式テキスト。
  • 内容紹介

    「日本ビール検定」(愛称:びあけん)は、一般社団法人日本ビール文化研究会が、
    日本のビールをより広く知って楽しめるよう、2012年から実施している人気の検定です。
    ビールを幅広く知りたい方から、より専門的に勉強したい方まで、
    20歳以上の方ならどなたでも受検できます。

    びあけんは3級~1級に分かれ、この本はすべての級に対応しています
    (1級受検は2級合格資格かつこの本より広い興味・知識が必要)。
    この本は検定公式テキストですが、試験対策はもちろん、
    検定を受けないビール好きにとっても、知っているようで知らなかったビールのよさを
    楽しく再発見できる本です。

    2016年6月改訂版は、全体の構成を見直すとともに
    カラー写真や図版、コラムを増やして、より楽しく学べるようになりました。
    また、最新の情報を取り入れて記述を刷新、追加し
    特にビアスタイルについてなど、より深くビールを知るための解説が大幅に充実しました。


    『日本ビール検定公式テキスト 2016年6月改訂版』

    ・はじめに 
    ・本書の読み方・使い方


    ◆Part1 ビールの基本

    Chapter1 ビールとは
    1 ビールの定義
    2 ビールの特徴

    Chapter2 ビールの原料
    1 ビールの基本となる原料
    2 麦と麦芽
    3 ホップ
    4 醸造用水
    5 その他の原料

      他
  • 著者について

    日本ビール文化研究会 (ニホンビールブンカケンキュウカイ)
    日本ビール文化研究会は、ビールの楽しさ、おいしさを多くの方々に発見していただき、ビール文化を発展・普及させていくことを目的とする一般社団法人です。日本ビール検定(愛称:びあけん)の主催や公式テキストの監修をはじめ、ビールに関する各種講座の開催、ビールとその文化に関する調査・研究にも取り組んでいます。

日本ビール検定公式テキスト 2016年6月改訂版―知って広がるビールの世界! の商品スペック

商品仕様
出版社名:マイナビ出版
著者名:日本ビール文化研究会(監修)
発行年月日:2016/05/30
ISBN-10:4839958424
ISBN-13:9784839958428
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:207ページ
縦:21cm
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