「小鉢の料理」大全―魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる [単行本]
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「小鉢の料理」大全―魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる [単行本]

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出版社:旭屋出版
販売開始日: 2016/06/28
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「小鉢の料理」大全―魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    小鉢の趣向膳
    お造り・刺身
    酢の物・和え物
    煮物
    焼き物・揚げ物
    「小鉢の料理」作り方
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    大田 忠道(オオタ タダミチ)
    1945年兵庫県生まれ、「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞。2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩』『ご馳走塾 関所』を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える

「小鉢の料理」大全―魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:大田 忠道(著)
発行年月日:2016/07/05
ISBN-10:4751112112
ISBN-13:9784751112113
判型:規大
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:167ページ
縦:26cm
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