プロ直伝!はじめての小さな飲食店 成功のコツ [単行本]
    • プロ直伝!はじめての小さな飲食店 成功のコツ [単行本]

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プロ直伝!はじめての小さな飲食店 成功のコツ [単行本]

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出版社:ナツメ社
販売開始日: 2016/09/20
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プロ直伝!はじめての小さな飲食店 成功のコツ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    先輩に学ぶ!飲食店成功の秘訣。お客様が喜ぶ!お店づくりのコツ。繁盛店がやっている売上アップの方法を伝授。開業準備から経営まで手厚くフォロー!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 飲食店開業のための基礎知識
    2章 飲食業界の現状とコンセプトメーキング
    3章 開業資金と事業計画の立て方
    4章 よい物件の探し方と店舗づくり
    5章 メニュープランニングと食材管理
    6章 飲食店の売上アップのコツ
    7章 スタッフの育成・管理と接客力
    8章 飲食店の経営管理
    9章 営業力強化のための取り組み
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    宇井 義行(ウイ ヨシユキ)
    フードビジネス・コンサルタント。飲食店経営コンサルティング会社コロンブスのたまご創始者・オーナー。一般社団法人日本フードビジネスアドバイザー協会創始者・代表理事。学業のかたわら、18歳から飲食店で働き、実践的な飲食業を学ぶ。26歳でフードコンサルタントとして起業し、飲食店コンサルティング会社である株式会社コロンブスのたまごを設立。40年間で全国の飲食店3,000店舗以上を指導する。2010年に、飲食業界への恩返しの思いをこめて、一般社団法人日本フードビジネスアドバイザー協会を設立し、飲食業界から日本の活性化と食文化の発展を目指し活動している
  • 出版社からのコメント

    マンガや図解を交えながら、初めて飲食店をオープンする方に向けて、わかりやすく解説した一冊です。
  • 著者について

    宇井義行 (ウイヨシユキ)
    コンサルタント歴40年で3000店以上の指導実績を持つ。今までに仕えた経営者は 1000人以上。1950年東京生まれ、現在は北海道在住。「理論を実践に、情報は実用可能な戦術として提供する」をコンサルティング理念として、ソフトとハードの両面を指導している。その具体的なコンサルティング手法は1000人以上の飲食店経営者を 魅了し全国の飲食店を繁盛店にすべくセミナーや指導にと多忙を極めている。 34冊の著書は飲食業界のロングセラーとなっており中国語、韓国語でも翻訳本がある。テレビ・雑誌を始めマスコミでも活躍中。

プロ直伝!はじめての小さな飲食店 成功のコツ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:ナツメ社
著者名:宇井 義行(監修)
発行年月日:2016/10/06
ISBN-10:4816360964
ISBN-13:9784816360961
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:経営
言語:日本語
ページ数:271ページ
縦:21cm
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