下級武士の食日記―幕末単身赴任 増補版 (ちくま文庫) [文庫]

下級武士の食日記―幕末単身赴任 増補版 (ちくま文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  時は万延元（１８６０）年、江戸藩邸勤務を命じられた紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎は、江戸での単身赴任の日々をこと細かに日記に記した。蕎麦やすし、どじょうなどの定番江戸グルメから、質素倹約を主とした長屋の食生活まで、几帳面な伴四郎の日記から当時の江戸の「食」を紙上再現。文庫化にあたり、新たに発見された史料から二度目の江戸滞在や日光出張、長州戦争従軍の様子を増補。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　江戸への旅立ち
  第２章　藩邸と江戸の日々
  第３章　男子厨房に入る―江戸の食材と料理
  第４章　叔父様と伴四郎
  第５章　江戸の楽しみ
  第６章　江戸の季節
  第７章　江戸との別れ
  終章　伴四郎のその後

• 出版社からのコメント

  きな臭い世情なんてなんのその、単身赴任でやってきた勤番侍が幕末江戸の食と町を満喫！日記から当時の江戸グルメと観光を紙上再現。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青木 直己(アオキ ナオミ)
  １９５４年、東京生まれ。立正大学大学院博士後期課程研究指導修了。立正大学文学部助手などを経て、１９８９年株式会社虎屋に入社、虎屋文庫研究主幹として和菓子に関する調査・研究に従事。２０１３年同社を退職、現在は東京学芸大学などで講師をするほか、時代劇ドラマなどの考証を行なう

下級武士の食日記―幕末単身赴任 増補版 (ちくま文庫) の商品スペック