熊谷裕子の焼き菓子成功メソッド(仮) [単行本]
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熊谷裕子の焼き菓子成功メソッド(仮) [単行本]

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出版社:日東書院
販売開始日: 2016/10/13
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熊谷裕子の焼き菓子成功メソッド(仮) [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    いつもの焼き菓子をもっとおいしく、美しく。生地づくりから仕上げまで…誰でもプロ級につくれるコツが満載!写真つきの丁寧な解説で、プロセスがよくわかる!簡単なテクニックでつくれる、とっておきのレシピを紹介。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 しっとりケーキのつくり方(基本・バタースポンジ生地―シトロンゆずのマルグリット
    ARRANGE・レモンケーキ ほか)
    第2章 タルトのつくり方(基本・パート・ブリゼ―きんかんのタルト
    ARRANGE・タルト・バナーヌ ほか)
    第3章 ガレットのつくり方(基本・ガレット―いちじくのガレット
    ARRANGE・マロンと黒糖のガレット ほか)
    第4章 焼き菓子を美しく仕上げるテクニック集(型の準備
    型抜きのコツ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    熊谷 裕子(クマガイ ユウコ)
    1973年神奈川県生まれ。青山学院大学仏文学部在学中、パリリッツエスコフィエにてパティシエコース受講。卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル パティシエ タカギ」などのパティスリー勤務を経て、2002年より神奈川県中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン craive sweets kitchen」を主宰。2011年より文京区千石にて「アトリエ ルカド Atelier Lekado」を開講。お菓子の書籍やムックでも活躍中
  • 出版社からのコメント

    素敵に仕上げておもてなし!いつもの焼き菓子が、より美味しく美しく仕上がるコツを写真付きレシピで紹介。

熊谷裕子の焼き菓子成功メソッド(仮) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:日東書院本社
著者名:熊谷 裕子(著)
発行年月日:2016/10/15
ISBN-10:452802117X
ISBN-13:9784528021174
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:26cm
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