あんこのことがすべてわかる本―つくる、食べる、もてなす [単行本]
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あんこのことがすべてわかる本―つくる、食べる、もてなす [単行本]

芝崎 本実(あんこ事典監修)
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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2016/11/11
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あんこのことがすべてわかる本―つくる、食べる、もてなす の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    あんこの歳時記
    贈りたい、贈られたいあんこ菓子
    すぐできるあんこ菓子レシピ
    あんこ菓子ヒストリーPart1
    47都道府県あんこ菓子めぐり
    あんこ菓子ヒストリーPart2(あんこ事典)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    芝崎 本実(シバサキ モトミ)
    管理栄養士 製菓衛生師。女子栄養大学大学院修了。帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科助教。大学で和菓子の研究をしながら、教員として管理栄養士の育成に携わる。また四季折々の和菓子や低エネルギー甘味料を使った和菓子講習会、子供や親子を対象にした食育和菓子教室などを都県内各所にて不定期で行っている。好きな食べ物はおだんご。「おだんご日和」(http://odango.jp/)などの情報を発信中
  • 出版社からのコメント

    やみつきになるあんこの作り方、文化人おすすめの名店、47都道府県の銘菓、お菓子の祭りなどを網羅。
  • 内容紹介

    おはぎ、お団子、大福、鯛焼き、最中などなど。
    インタネットやソーシャルメディアでは、「並んでも買いたい」あんこ菓子のクチコミ情報が飛び交っています。
    通販でお取り寄せしやすくなった昨今ですが、「現地まで行かないと味わえない」
    「賞味期限が当日」のようなレア感のあるお菓子も話題になっています。

    そこで、あんこの歴史、あんこ菓子の種類(中国・韓国のあんこ菓子を含む)や作り方、
    名店などを網羅し、奥深いあんこの世界を大公開します。
  • 著者について

    芝崎 本実 (シバサキ モトミ)
    芝崎 本実:管理栄養士。製菓衛生師。女子栄養大学大学院修了。卒業後、和菓子店の製造に従事し、四季折々の和菓子を学びながらメニュー開発、雑誌へのレシピ提供などを行う。現在は、大学の教員として管理栄養士の育成に携わりながら、和菓子の研究を行っている。また、ライフワークとしておだんごを食べ歩き、HPにて日本中のおいしいおだんごを紹介している。趣味はおまんじゅうを包むこと。

あんこのことがすべてわかる本―つくる、食べる、もてなす の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:芝崎 本実(あんこ事典監修)
発行年月日:2016/11/19
ISBN-10:4416516304
ISBN-13:9784416516300
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:159ページ
縦:24cm
横:19cm
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