るすめしレシピ [単行本]
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るすめしレシピ [単行本]

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出版社:自由国民社
販売開始日: 2016/09/16
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るすめしレシピ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    すぐ、美味しい。作るの、楽ちん。帰りが遅くなっても、お出かけしても、これでお留守番の「ごはん」は、安心。お母さん、とっておき72品。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 冷蔵庫から取り出してすぐ食べられるおかず(手羽元のマリネ煮;チキンとブロッコリーのオーロラパスタ ほか)
    2章 電子レンジであたためるおかずセット(鶏とミニトマトの炒め物/さつまいものオレンジジュース煮;手羽先のバーベキューソース/かぼちゃと玉ねぎのレンジ煮 ほか)
    3章 鍋ごとあたためて食べる簡単煮込みおかず(バジル風味のトマトチキン;チキンのコーンクリーム煮 ほか)
    4章 留守番する人が仕上げの調理をするおかず(鮭のちゃんちゃん焼き;鶏とかぼちゃの味噌煮 ほか)
  • 内容紹介

    お留守番のごはんのことは、
    今日から「るすめし」にお任せしてはどうでしょうか。
    つくるのも、食べるのも、
    あたたかく、そして、美味しく、なります。

    作るの、楽ちん。
    すぐ、美味しい! 
    これ、本当なんですよ。

    料理研究家淳子さんが、家族ごはんを毎日作り続けてきた、
    プロならではのコツ、作り方、仕込み、調理時間を、
    きっちりわかりやすく、ここに思い切ってご家庭向けに大公開したんですから。

    それからこの本では、
    食べる立場を大切にしていることも
    「いいね!」なのです。

    「作り置き」や「つくおき」の家庭料理は
    すっかり人気で話題となりましたが、
    実はこの「るすめし」、
    自分のためにつくるのも全然OKなのです。

    ある意味、ひとり暮らしのみなさんにも、
    たのしめるメニューでもあるのです。

    誰かのために、そして、自分のために、
    「るすめし」をたのしんでみてください。

    美味しいのって、
    つくるのも、
    食べるのも、
    ハッピーにしてくれますからね。




    ■著者からのメッセージ:本書[はじめに]より

    何を隠そう、私も子育てしながら働いてきた当事者です。
    料理の仕事をしている者にとっても、家族の日々のごはん作りはなかなかハードルが高く、作り手も、食べ手も、両者が無理なく笑っていられる食卓ってどうしたら作ることができるのだろう?と悩んだこともあります。
    試行錯誤していくうちに、少しずつ増えていったのが留守番している家族用のレシピです。
    週末や平日の夜や朝、晩ごはんをパパッと作りおきをする『るすめし』レシピにずいぶん助けられました。
    子どもが小さくても冷蔵庫から出して食べることはできるはず。
    大人にとっても、サッとあたためるだけでお腹が満たされる一品があれば、心はホッとするはず。
    なにより自分自身も疲れて家に帰ったときに、ごはんがちゃんと用意されていると、とても幸せです。

    毎日のことだからこそ「食が、安堵を生み、家族をつなぐ」。

    そんな思いを込めた本書のレシピが、読者のご家庭で、笑顔のもとになることを願っております。


    ■本書[るすめしレシピのルール]より

    ◎ 週末と平日の夜&朝を使い分けて作りおきしましょう
    ◎ 『るすめし』おかずは1~2品でいきましょう
    ◎ 留守番する人の喜ぶものを作りましょう
    ◎ 留守番する人のできることを考えましょう
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    上田 淳子(ウエダ ジュンコ)
    甲南女子短期大学卒業後、辻学園調理師技術専門学校へ入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として幅広く活躍する
  • 著者について

    上田 淳子 (ウエダ ジュンコ)
    兵庫県出身。甲南女子短期大学卒業後、辻学園調理技術専門学校で西洋料理・製菓・製パン技術を習得し、卒業後同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルの レストラン、ベッカライ(パン屋)、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー(ハム・ソーセージ専門店)などで約3年間、料理修業を積む。 帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍する。フランスのワイン産地ロワール地方での日本の食の紹介活動、子どもの食育についての活動も行う。著書多数。日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。

るすめしレシピ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:自由国民社
著者名:上田 淳子(著)
発行年月日:2016/09/16
ISBN-10:4426121566
ISBN-13:9784426121563
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:127ページ
縦:21cm
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