フライパンひとつで魚料理―かんたんおいしい魚介のレシピ80 [単行本]
    • フライパンひとつで魚料理―かんたんおいしい魚介のレシピ80 [単行本]

    • ¥1,43043ポイント(3%還元)
    • お取り寄せ
100000009002656711

フライパンひとつで魚料理―かんたんおいしい魚介のレシピ80 [単行本]

価格:¥1,430(税込)
ポイント:43ポイント(3%還元)(¥43相当)
フォーマット:
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
お届け日:お取り寄せこの商品は、日時を指定できません。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:池田書店
販売開始日: 2016/10/15
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
NEWマルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

フライパンひとつで魚料理―かんたんおいしい魚介のレシピ80 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    フライパンだけで手軽にできる、おいしい魚料理のレシピを和洋中にわけ80収録。切り身魚のレシピを多くしているので、手間いらずでかんたん!さらに、いろいろな魚でつくれるように代用の魚も提案。
  • 目次

    1章 和風の魚おかず
    かれいと根菜のこってり煮つけ/さんまの梅山椒かば焼き/焼きぶり大根/さばの竜田揚げ/鮭つくねの照り焼き丼/あじと生姜の炊き込みご飯 その他
    ※和風おかずの副菜

    2章 中華風・エスニック風のおかず
    鯛と春雨のタイ風サラダ/蒸しだらの卵とじ/まぐろのユーリンチー/あじの黒酢蒸し/鮭のホイコーロー さばのガパオライス その他
    ※中華・エスニックの副菜

    3章 洋風おかず
    ぶりの洋風照り焼きライム添え/さんまのトマトソース煮/サーモンのムニエルトマトタルタル添え/いわしの大葉パン粉焼き/さんまといかのオリーブレモンパエリア その他
    ※洋風の副菜
    さばき方(あじの大名おろし/いわしの手開き/いか)
    コラム(西京漬け、揚げ/昆布じめ/おいしいあらの食べ方)など
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    是友 麻希(コレトモ マキ)
    魚料理研究家。発酵食文化研究家。一般社団法人さかなの学校代表理事、一般社団法人日本発酵文化協会代表講師。聖心女子大学・日本史学部にて「日本の食文化」研究に勤しみ、卒業後「銀座すしもと」にて日本料理と魚料理の基礎を学ぶ。2005年より魚専門料理教室「Ristorante我が家」を主宰し、予約の取れない料理教室として多数メディアに出演。その他、地域特産品開発アドバイザーとして新商品・レシピの開発支援に力を注ぎ、全国で講演会やセミナーを多数開催
  • 内容紹介

    「煮る、炒める、焼く、揚げる、蒸す、さらにご飯を炊く!」これらすべてがフライパンひとつで調理できる、画期的なカンタンおいしい魚のレシピ集です。
    ほとんどのレシピで切り身魚を使っているので、面倒な下処理がなく、お手軽。またレシピでは他の魚でも調理できるよう、代用できる魚を提案。たとえば「めばるの和風アクアパッツァ」ならめばるを、いさき、きんき、真鯛、あじに変えても同じおいしさが味わえます。これならそのときに手に入りやすい魚を選んで料理できるから、より魚料理が身近に!
    さらに魚料理に合う「副菜」も紹介しているので、不足がちな野菜もいっしょに楽しむことができます。
    魚料理がグンと身近に、そしておいしく楽しめる、新しいタイプのレシピ集です
  • 著者について

    是友 麻希 (コレトモ マキ)
    国内外からの客人の多い家庭で育ち、幼少より料理に慣れ親しむ。聖心女子大学・日本史学部にて「日本の食文化」研究に勤しみ、卒業後「銀座すしもと」にて日本料理と魚料理の基礎を学ぶ。2005年より魚専門料理教室「Ristorante我が家」を主宰し、予約の取れない料理教室として多数メディアに出演。その他、地域特産品開発アドバイザーとして新商品・レシピの開発支援に力を注ぎ、全国で講演会やセミナーを多数開催。「cheeza(江崎グリコ)」、「まる(白鶴酒造)」のCM料理などの開発に関わる。魚料理の可能性をさらに広めるため、2016 年4月「一般社団法人 さかなの学校」設立。代表理事就任。著書に『凍り野菜レシピ』(池田書店)、『今日の発酵食ごはん』(ワニブックス)、『酵素いきいき生甘酒』(主婦の友社)などがある。

フライパンひとつで魚料理―かんたんおいしい魚介のレシピ80 の商品スペック

商品仕様
出版社名:池田書店
著者名:是友 麻希(著)
発行年月日:2016/10/25
ISBN-10:4262130231
ISBN-13:9784262130231
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:26cm
他の池田書店の書籍を探す

    池田書店 フライパンひとつで魚料理―かんたんおいしい魚介のレシピ80 [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!