基礎から学ぶ紅茶のすべて―美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで [単行本]

基礎から学ぶ紅茶のすべて―美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「午後の紅茶」のプロデュースなどで知られる著者が記す紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの１冊に！

• 目次

  １章　紅茶の産地、茶園とその特徴
  ２章　紅茶の商品学
  ３章　紅茶のおいしさを引き出す
  ４章　ティーバリエーション
  ５章　オリジナルのブレンドティーを作る
  ６章　紅茶と食べ物の相性
  ７章　紅茶の歴史と文化の解明

• 出版社からのコメント

  雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、紅茶のブレンド、商品企画など、紅茶のすべてがわかります

• 内容紹介

  日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。
  紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティーをはじめとして、世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。
  
  本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。
  
  ■目次
  １章　紅茶の産地、茶園とその特徴
  ２章　紅茶の商品学
  ３章　紅茶のおいしさを引き出す
  ４章　ティーバリエーション
  ５章　オリジナルのブレンドティーを作る
  ６章　紅茶と食べ物の相性
  ７章　紅茶の歴史と文化の解明
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• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  磯淵 猛(イソブチ タケシ)
  １９７９年に紅茶専門店「ディンブラ」を開業し、１９９４年に株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、数百種類のオリジナルメニューを開発する。プロセミナーの開催やコンサルティング、プロデュースも行い、紅茶研究家・エッセイストとして活躍

• 著者について

  磯淵 猛 (イソブチ タケシ)
  磯淵 猛：1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がける。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロ向けセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。

基礎から学ぶ紅茶のすべて―美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで の商品スペック