小麦粉なしでおいしいフランス菓子―グルテンフリーでカラダにいいことはじめました [単行本]
    • 小麦粉なしでおいしいフランス菓子―グルテンフリーでカラダにいいことはじめました [単行本]

    • ¥1,54047ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2020年8月9日日曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009002672389

小麦粉なしでおいしいフランス菓子―グルテンフリーでカラダにいいことはじめました [単行本]

  • 5.0
価格:¥1,540(税込)
ポイント:47ポイント(3%還元)(¥47相当)
フォーマット:
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2020年8月9日日曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2016/12/09
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
NEWマルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

小麦粉なしでおいしいフランス菓子―グルテンフリーでカラダにいいことはじめました の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    フランス菓子といえば、小麦粉を使うのが当たり前です。話題のグルテンフリーは、小麦粉を使わないというもの。フランス菓子をグルテンのない粉で作ってみたら、おいしくできあがりました。しかも、とくに難しいわけでもありません。ぜひ小麦粉を使わないフランス菓子を作ってみてください。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1章 フランス伝統菓子(フランスの伝統菓子とは
    フランス伝統菓子の物語 ほか)
    2章 フランス地方菓子(フランス菓子紀行
    ガレット・ブルトンヌ ほか)
    3章 ティータイムのお菓子(ティータイムのお菓子
    モンテカオ ほか)
    4章 グーテの時間のおやつ(グーテの時間のおやつ
    チェリーのタルト ほか)
    5章 デザートのお菓子(デザートのお菓子
    タルト・タタン ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    大森 由紀子(オオモリ ユキコ)
    フランス菓子・料理研究家。学習院大学文学部フランス文学科卒業。パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」「リッツ・エスコフィエ」にて料理、製菓を学び、レストラン、パティスリーで研修を積む。以来、長年にわたってフランスの地方を取材し、フランス地方菓子への造詣が深い。お菓子と料理を通してフランスの文化を日本に紹介している。フランス菓子とお惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。フランス伝統菓子を広める会「グラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」理事
  • 出版社からのコメント

    グルテンフリーでつくるおいしいフランス菓子のレシピ本。小麦のかわりに、米粉やトウモロコシ粉などを使用します。
  • 内容紹介

    グルテンフリーでつくるおいしいフランス菓子のレシピ本。

    小麦のかわりに、米粉やトウモロコシ粉などを使用して、フランス菓子を作ってみませんか?
    小麦の分量をそのまま代用粉でつくってしまうと、パサパサしたり、固まらなかったり・・・。
    そこで、代用粉によっておいしく作れる魔法の分量をお教えします。

    フランスの伝統菓子から、フランスの地方菓子、ティータイムのお菓子、グーテの時間、食後のデザートに分けて
    おいしいお菓子の作り方をご紹介します。
  • 著者について

    大森 由紀子 (オオモリ ユキコ)
    大森 由紀子:フランス菓子・料理研究家。学習院大学フランス文学科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランスの伝統菓子、地方菓子、ストーリーのあるお菓子や、田舎や日常でつくられるフランスのお惣菜などを、雑誌、本、テレビ等で紹介している。フランス地方菓子・フランス料理の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。「わたしのフランス地方菓子」、「フランス地方のおそうざい」(ともに柴田書店)、「パリスイーツ」(料理王国社)、「物語のあるお菓子」(NHK出版)、「ママンの味、マミーのおやつ」(文藝春秋)、「フランス菓子図鑑」(世界文化社)、「ベーシック・フレンチ」(世界文化社)など、著書30冊以上。フランスの伝統&地方菓子を伝える「ル・クラブ・ド・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事やスイーツ甲子園審査員&コーディネーターを務める。

小麦粉なしでおいしいフランス菓子―グルテンフリーでカラダにいいことはじめました の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:大森 由紀子(著)
発行年月日:2016/12/15
ISBN-10:4416716656
ISBN-13:9784416716656
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:諸芸・娯楽
言語:日本語
ページ数:95ページ
縦:25cm
横:18cm
他の誠文堂新光社の書籍を探す

    誠文堂新光社 小麦粉なしでおいしいフランス菓子―グルテンフリーでカラダにいいことはじめました [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!